10 de outubro, Dia Internacional do Ovo , o número 10, um dia perfeito (para o significado metafísico do próprio número) para um ingrediente perfeito (quão completo é o ovo).
Hoje é um bom dia para recordar brevemente como o ovo é importante nos alimentos e na produção de ovoprodutos e subprodutos. Mas, acima de tudo, por causa do que ela contém dentro dessa concha, aparentemente tão vulnerável, mas tão forte ao mesmo tempo.
O tesouro escondido dentro é composto de proteínas ricas e facilmente digeríveis. Também possui muitas vitaminas (A, B2, B12, D, E, etc.) e minerais (fósforo, selênio, ferro, iodo e zinco). Possui lipídios, principalmente ácido oleico monoinsaturado, fosfolipídios, biotina e carotenóides. Você tem que pensar que, em outras condições, é daí que a vida tem que vir. O ovo tem tudo.
Em outra ocasião, já comemoramos o Dia Internacional dos Ovos, que ocorre na segunda sexta-feira de outubro. Portanto, hoje, 10 de outubro, comemoramos novamente. Na Espanha, quem é responsável pela organização do dia é o Egg Institute .
Os principais objetivos deste Instituto são: pesquisa científica e tecnológica em ovos e ovoprodutos, disseminação do conhecimento existente no campo científico, econômico ou produtivo e defesa da imagem do ovo contra informações que carecem da diligência necessária e veracidade.
