Por ocasião destas datas de carnaval (carnavais), 10 restaurantes distintos em Vigo decidiram homenagear o renomado queijo DO Arzúa-Ulloa e até a próxima quarta-feira poderão provar, em cada um deles, um prato diferente, cuja base principal é essa queijo. Tentá-los será impossível, a menos que você esteja na cidade, é claro, então aqui deixo o nome deles, caso eles o inspirem e você se atreva a prepará-los:
- Bombom de Arzúa com manga e maçã caramelizada pelo restaurador Ernesto Ramos.
- Chupa-chups de lombo ibérico em molho Arzúa de Celme Salgado.
- Millefeuille de leitão crocante com foie de Miguel Outeiral.
- Mousse de Arzúa com copo de marmelo, bolo de canela e sopa de frutas exóticas de Javier Acosta.
- Dominó de queijo Arzúa e lombo de vitela de Alfonso Basa.
- Robalo com queijo Arzúa de José González.
- Torta de camarão com queijo Arzúa-Ulloa e algas Alejandro Pintelos.
- Filé de carne com queijo Arzúa de Antonio Castellano.
- Filé de robalo em papoula de manga crocante e queijo de José Manuel Ventura.
- Lombinho de porco com queijo Arzúa-Ulloa crocante com creme Elisabeth Lenhoso.
