Para comemorar a 6ª e última semifinal do IV Concurso de Chef do Ano, haverá dois espaços diferentes. Por um lado, a semifinal do concurso, que será realizado no dia 24 de janeiro nas cozinhas do IES Hotel Escuela e, por outro, uma série de atividades como o espaço ChefTV e a cerimônia de premiação que será realizada em Madri.
As características do Concurso de Chef do Ano são muito particulares. Por um lado, apenas os chefs com mais de 23 anos que atualmente trabalham em restaurantes em Madri e Castilla-La Mancha podem se apresentar (no restante das semifinais eles foram apresentados de outras áreas da Espanha). E também devem criar um cardápio composto por entrada, prato principal e sobremesa, cujo custo não exceda 16 euros por pessoa em matéria-prima, além do fato de que as receitas devem ser originais.
Um júri técnico decide as 10 receitas que podem ser medidas no semifinal ao vivo, sendo solicitado a criar uma capa com um custo de dois euros por unidade. O júri de degustação será composto por chefs renomados, como Jordi Cruz, Diego Guerrero, Juan Pozuelo, Alberto Chicote e Juan Pablo Felipe.
O trabalho dos chefs , o manuseio do produto, a limpeza, a bolsa de estudos etc. também será pontuado por um júri técnico de dois professores da IES . O vencedor participará da final, juntamente com os outros cinco semifinalistas, no dia 19 de março, na Feira de Alimentos de Barcelona.
Como eu dizia em Madri Fusión , além da cerimônia de premiação, haverá um espaço chamado Chef TV, onde haverá demonstrações gastronômicas guiadas por Juan Pozuelo e Diego Guerrero.
