Se tivermos que falar sobre arroz, uma referência obrigatória é falar sobre a Comunidade Valenciana, um local onde é produzido arroz de alta qualidade. Em uma de nossas visitas às feiras de alimentos gourmet, encontramos uma marca de arroz que acabou sendo uma das nossas favoritas, qualidade e sabor são dois aspectos presentes em seus pratos de arroz.
Nós conversamos sobre isso no post, Sivaris Rice em embalagens cartonadas tubulares exclusivas, destacamos um design inovador na embalagem de arroz, que conseguiu o prêmio World Stars for Packaging de 2007 pelo melhor design de embalagem produzido em todo o mundo. Um dos pratos de arroz que destacamos da ampla variedade produzida pela empresa NM Arrossos de Qualitat , é o arroz bomba. Nós o consumimos em várias ocasiões, porque sempre nos oferece um bom resultado em nossas receitas, devido ao seu sabor e intensidade, seu aroma … enfim, porque é um arroz de qualidade. Somos amantes do arroz, somos muito mediterrâneos e, em várias ocasiões, encontramos verdadeiros fiascos, arroz que não mostrava a qualidade que pregavam, nem a presença que deveria corresponder a um arroz de qualidade, grãos quebrados, pretos e defeituosos.
Em vez disso, o arroz bomba de que falamos é composto por grãos brancos impecáveis, grãos curtos e redondos, ideais para nossas preparações gastronômicas, paellas, risotos, pratos de arroz … Possivelmente, é o enclave em que este produto é cultivado, um fator de peso no sabor e em todas as características que um grão de arroz pode ter, a Albufera de Valencia. A variedade (japonesa) também influencia e, é claro, é uma produção própria e artesanal.
O arroz NM Bomba pode ser encontrado em qualquer loja de alimentos gourmet a um preço de cerca de 5 euros por quilo, realmente aumenta a qualidade de um prato.
