Como esterilizar nossas conservas. receita de geléia de morango

No momento de fazer conservas caseiras em nosso curso de culinária, é essencial esterilizar os frascos para armazenar as conservas, o que significa que elas duram muito mais tempo. Hoje, vamos considerar como esterilizar nossas conservas, fazendo uma receita de geléia de morango .

Os melhores frascos para conservas de esterilização são frascos de vidro ou mesmo frascos velhos de barro totalmente opacos. Desde que a luz é a única coisa que pode estragar nossas reservas. Além disso, se você tem uma boca larga melhor do que melhor.

Ingredientes para geléia de morango

• Para cada quilo de morangos (limpos), precisaremos de 650 gr de açúcar. E alguns cartuchos.

Como esterilizar frascos para conservas

Para nossas conservas, esterilizaremos nossas latas duas vezes. O primeiro está vazio, assim ajudamos a limpar. Não é essencial, mas também não dói. Para esterilizá-los, submergimos em água, com um pano de algodão no fundo para evitar que, com os golpes da água fervente, eles os quebrem contra o fundo.

A segunda esterilização chega ao final. Devemos introduzir nosso ingrediente acabado na borda da panela e fechá-lo firmemente. No caso de geléia, misture bem até o final. No caso de picles, com óleo até o final e, portanto, com todos os tipos de conservas.

Nós cozinhamos os frascos em banho-maria novamente, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar. Desta forma, podemos reduzir o conteúdo por efeito térmico e criar um vácuo no interior.

Receita de geléia de morango

Temos dois métodos para fazer nossa geléia de morango . Um dos métodos leva vários dias e o outro leva pouco mais de meia hora. Com o tempo, como estamos hoje, desenvolvi a segunda maneira. Mas vou explicar os dois.

No primeiro , removemos as caudas dos morangos e as lavamos. Pesamos os morangos uma vez limpos e fazemos uma relação em relação a cada quilo de morangos cerca de 650 gr de açúcar.

Em um recipiente, colocamos uma camada de morangos e uma de açúcar, sendo a primeira e a última camada de açúcar. Deixamos que descansem 24 horas.

Após o tempo, escorra e cozinhe o excesso de líquido. Com ele, fazemos uma calda à qual incorporaremos os morangos do fogo. E nós os deixamos até o dia seguinte, mais 24 horas.

Escorra novamente e cozinhe a calda. Quando está um pouco mais grosso, adicionamos os morangos e os cozinhe por 3 ou 4 minutos.

Nós a removemos do fogo e armazenamos nas latas e esterilizamos.

A segunda maneira é mais rápida. Fazemos uma calda com 10% de açúcar adicionado. O xarope deve ser bem grosso.

Por outro lado, esmagamos levemente os morangos e adicionamos à calda. Cozinhamos por cerca de 10 ou 15 minutos. Verifique se está cozido o suficiente, despejando uma colher pequena em um prato, deixe esfriar e observe a consistência que possui.

Quando temos o congestionamento no ponto desejado, colocamos nos frascos e procedemos à esterilização, conforme explicado acima.

A esterilização é um processo muito importante para fazer nossas conservas caseiras . Doces, picles, marinadas, marinadas, etc. Tudo pode ser mantido com esterilização adequada por muito mais tempo.