Monográfico que a revista Litoral dedica, em forma de livro, à fusão de gastronomia, literatura e pintura. Em Poesia a la Carta , temos cardápios sugestivos supervisionados pelo enólogo gourmet e especialista Serafín Quero , da Universidade de Dresden, que em seu ensaio inicial nos fala sobre a relação ancestral entre as artes e a arte culinária, com base na necessidade primária de comer para satisfazer a fome humana, fome também de cultura e poesia.
Nesta cuidadosa edição, como a revista Málaga nos acostumou, o prazer de ler se combina com o de uma boa refeição, com receitas de gênios da literatura, pintura ou cinema, como Monet, Picasso, Dalí ou Buñuel. Do ajoblanco do poeta Alfonso Canales e os ovos fritos de Picasso às sardinhas em combarro de Miguel D´Ors. Uma curiosa antologia da poesia clássica e contemporânea, com a culinária como tema de inspiração, juntamente com uma seleção das melhores pinturas relacionadas à gastronomia.
Até o famoso chef francês Alain Ducasse , na vanguarda da culinária francesa, se atreve com seu poema de Gourman , possivelmente imitando Lope de Vega, sem saber, em que descreve o trabalho do chef usando apenas infinitivos: “Flambear / Confitar / Branquear / Reduzir /../ Prove / Seja feliz / Prove. ” Entre as curiosidades históricas, encontramos a culinária dos navios afundados , excelentes menus do Lusitania ou do Titanic, com algumas de suas receitas.
Litoral nasceu em Málaga em 1926, dos poetas Emilio Prados e Manuel Altolaguirre, incorporando em suas páginas poemas, desenhos, gravuras e partituras da geração emergente de 27 , com colaborações de Lorca, Alberti, Cernuda, Guillén, Dámaso Alonso, Picasso, Dalí Falla, Juan Gris, Miró, etc.
Título: Litoral, Poesia à la carte. Gastronomia em arte e literatura. Editorial: Revista Litoral, SA Edição: Serafín Quero Toribio. Seleção de poesia contemporânea: Antonio Lafarque e José Antonio Mesa Toré.
