Dicas para cozinhar à frente

Não há satisfação maior do que saber, quando você chega em casa do trabalho ou quando precisa preparar um jantar de elogio, que você tem coisas prontas e prontas para servir. Hoje, vamos explicar algumas dicas práticas para cozinhar com antecedência .

Existem muitos pratos que podem ser preparados em tempo livre e que são muito bons na mesa , desde que você tenha uma pequena organização. Forneceremos uma lista de itens que você pode cozinhar e guardar por um dia ou dois sem estragar, indicando também a melhor maneira de preservá-los.

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Sopas

É sempre possível fazer sopas pelo menos dois dias antes e até, se congelado, vários meses antes. Se a sopa tiver creme, ela não será adicionada até o último momento . A textura cremosa é perdida se a sopa for preservada com o creme já incorporado.

Na geladeira: faça a sopa da maneira usual e transfira-a para um recipiente com tampa, removendo os ossos, que é o que pode azedá-la. Depois de frio, é armazenado na geladeira. Desta forma, sopas de vegetais ou de carne são mantidas por dois dias, um dia para peixes.

No freezer: A melhor maneira de embalar sopas para congelamento é em sacos plásticos herméticos ou em bandejas de cubos de gelo. Se a sopa é congelada em um único bloco, leva uma eternidade para se dissolver. Quase todas as sopas são mantidas congeladas por até 3 meses, sem perder qualidades.

Para descongelar as sopas, remova -as com bastante antecedência ou coloque-as em uma panela em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que descongelem. Para que não torne a água a melhor coisa, é que, se a deixarmos descongelar, teremos a previsão de colocá-la dentro de uma tigela grande.

Cursos principais

Ensopados e ensopados

Na geladeira: faça a receita que você escolheu e, quando esfriar, guarde-a na geladeira na caçarola, mas bem coberta, para que não comunique seu sabor a todo o resto. É assim que é mantido por até dois dias.

Para aquecê-lo, retire a gordura que forma uma camada por cima e coloque a panela em fogo baixo. Existem algumas receitas que melhoram consideravelmente ao fazê-las algum tempo antes, entre elas ensopados e ensopados.

Assados

Os assados ​​para servir no frio ou cobertos com alfazema podem ser feitos dois dias antes, para conservá-los o melhor é embrulhado em papel alumínio na geladeira . Os assados ​​não podem ser mantidos no congelador porque ficam muito secos.

Bolos salgados, tímpanos e empanadas

Recheios e massa podem ser feitos com antecedência . Os recheios de carne são mantidos refrigerados por até dois dias. Economiza muito tempo enchendo as empanadas e as tortas com a carne ou o peixe já cozido.

Também é possível congelar bolos e empanadas já montados , embora geralmente sejam melhores se parcialmente cozidos mais cedo. Esses pratos podem ser colocados no forno ainda congelados e crus, embora a massa seja melhor se for descongelada mais cedo.

É sempre muito útil ter alguma massa no freezer pronta para qualquer evento imprevisto. Não perca as dicas para congelar massas doces e salgadas que já lhe oferecemos diretamente ao paladar.

Sobremesas

As sobremesas são as melhores amigas do cozinheiro quando se trata de cozinhar antes do tempo. Suflês frios, tortas, tortas de frutas, etc., podem ser feitos dois dias antes e os merengues cozidos por semana, se mantidos envoltos em papel alumínio na geladeira.

O que você precisa deixar para o último momento é a decoração , por exemplo, com creme. Os adornos feitos com antecedência desaparecerão em breve, mas como tudo isso é relativamente rápido e permanece bem na geladeira, não há necessidade de recorrer ao freezer.

No freezer: é muito útil ter uma sobremesa de sorvete na reserva . Se você faz uma bomba para um jantar de noivado, por exemplo, é melhor fazer o dobro e manter a metade no freezer por mais um tempo. Se você tiver em mãos uma variedade de sorvetes diferentes, sempre terá uma sobremesa para comer em caso de problemas.

Até agora, nossas dicas para cozinhar com antecedência , esperamos que você tenha sido útil. Você já sabe que, se tiver algum truque ou conselho, gostaríamos que você o compartilhasse conosco.Você faz um prato com antecedência perfeito? Diga-nos o que é!

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