Um dos alimentos que mais nos preocupa é o que preparamos para o dia de Natal. Inovar e obter uma preparação gastronômica perfeita às vezes pode ser um pouco complicado. Com tantas receitas para o nosso suprimento, muitas pessoas escolhem as tradicionais, as de uma vida. Se você decidiu fazer a receita tradicional para a Turquia de Natal , deve levar em conta essas dicas que fornecemos abaixo para que a preparação seja realmente magistral .
A primeira coisa que devemos nos perguntar é que estamos diante de um pedaço considerável; é um peru inteiro que pode pesar alguns quilos, mas isso não deve ser uma razão para o peru nos vencer.
Um peru sempre deve ser extremamente limpo, removendo quaisquer detritos possíveis, como penas que às vezes permanecem nas asas ou na cauda. Algumas pessoas usam pinças para remover os restos das penas, outras usam fogo, recomendamos a primeira opção. Encher o peru é essencial e, acima de tudo, que o recheio que escolhemos combine adequadamente com o ensopado. Não encha demais o peru, pois ele pode inchar durante o cozimento, é sempre necessário deixar um pequeno espaço. Uma boa opção é introduzir uma cebola inteira dentro do peru, para que o recheio não saia, embora você também possa costurar com fio de cozinha a abertura onde você encheu.
Existem vários truques para que a carne fique muito macia após o cozimento; introduzimos o peru no leite por 12 horas antes de prosseguir com a preparação; esse detalhe confere uma textura macia e macia à carne depois de cozida. Algumas pessoas colocam algumas fatias de bacon na área do peito e nelas uma folha de papel prateado durante o cozimento.
Lembre-se de que é importante regar o ensopado de vez em quando durante o cozimento, primeiro removendo a folha de alumínio transparente e colocando-a novamente após esta ação.
Esperamos que essas dicas facilitem o cozimento de uma grande peru de Natal, você nos dirá. Que aproveite!
