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Você já está aproveitando suas férias de verão? Julho e agosto são os meses que esperamos durante o resto do ano, pois geralmente coincidem com alguns dias de folga de nossas tarefas habituais. De qualquer forma, como toda segunda-feira, e como muitos de vocês já estão de férias ou com um pé neles, vamos nos mudar para as cozinhas do Directo al Paladar México para lembrar algumas receitas que podemos cozinhar hoje em dia.
No verão, as refeições são mais leves e menos complicadas. Assim, podemos aproveitar a vantagem de preparar pratos que nos ajudam a superar o calor e não nos deixam pesados. Nossos colegas mexicanos seguiram essa premissa nos últimos dias, e suas receitas mostram a estação com pratos mais frescos, que eles gostam de compartilhar na praia ou em um piquenique em boa sombra.
Na minha família, as pizzas são um dos pratos "oficiais" porque meus filhos não passavam sem comer todas as semanas. Por serem tão versáteis, podem ser preparadas com praticamente qualquer ingrediente, o que a torna a receita ideal para todos, sendo perfeita para almoço e jantar . Sua origem italiana transcendeu fronteiras e cada país as adaptou à sua cultura e preferências gastronômicas. No caso do México, não é incomum encontrá-las com feijão, abacate ou pimentão jalapeño.
Embora muitas vezes, por conveniência, possamos pedir, levá- los em casa com nossos próprios ingredientes é sempre uma experiência realmente satisfatória, é por isso que você estará interessado em saber como fazer massa de pizza caseira. Esta receita é sobre uma versão básica da massa. Saber como fazer massa de pizza é tão importante por sua utilidade quanto muito simples.
Outra receita básica, ideal para os dias de verão, são os crepes, que se tornaram um prato bastante comum em restaurantes e cafés de todo o mundo. Embora na maioria das vezes costumemos prepará-los doces, ultimamente as opções que mais triunfam são crepes salgados, principalmente porque existem muitas combinações.
Estes crepes veganos recheados com curry verde são uma receita original e saudável que você certamente adorará. A massa é uma combinação de farinha de trigo, farinha de grão de bico e curry, que tem um sabor espetacular. O recheio é uma recreação vegana do tradicional curry verde tailandês, onde predomina o sabor de especiarias e legumes . A textura cremosa é devido ao leite de coco. Não se assuste com a longa lista de ingredientes, porque, apesar disso, é uma receita bastante simples de preparar.
O que seria uma refeição de verão sem uma de suas bebidas exclusivas? Quando a temperatura aumenta, ou se estamos de férias na praia ou em um local quente, o vinho tinto pode estar um pouco desafinado, pois tinto e calor nem sempre são os melhores amigos. É por isso que é mais comum perder vinho branco ou rosé, ou aproveitar para preparar alguns coquetéis e misturas refrescantes que nos permitem desfrutar sem que o álcool nos bata demais .
A receita em vídeo que nossos colegas prepararam esta semana é a do verão vermelho, um clássico do verão que é frequentemente preparado com frequência nas terras ibéricas e é basicamente uma versão mais simples e leve da sangria . Este coquetel fresco e frutado certamente surpreenderá os puristas que não concebem que o vermelho possa ser misturado com esses ingredientes. No entanto, você deve aceitá-lo como é, uma coqueteleira que nos permite beber vermelho menos formalmente.
Como resultado da copa do mundo de futebol deste verão, muito se fala sobre a Croácia, um país que se destaca no mundo da gastronomia pela qualidade de seus vinhos e por ter as melhores trufas do mundo . Aproveitando essa eventualidade, nossos colegas prepararam uma salada de goulash e quinoa com salmão. A culinária croata se destaca por sua diversidade, tornando impossível destacar um único prato típico, mas o goulash estaria entre os mais típicos.
Goulash é uma sopa grossa de carne, geralmente preparada com páprica e outras especiarias; Originalmente da Hungria medieval, é muito popular na Europa Central . Na República da Croácia também é muito apreciada, considerando-se parte de sua cozinha tradicional; em algumas versões, inclui cogumelos, bacon e legumes, como cenoura e pimentão.
No verão, até as sobremesas são iluminadas. As geleias são uma das sobremesas caseiras mais ricas e frescas que existem , por isso são ideais para os dias quentes. Eles têm uma tradição profundamente enraizada na cultura mexicana, mas ao longo dos anos a tradição de fazer geléias em casa foi perdida e foi decidido comprá-las prontas. Essa geléia de chocolate branco e morango de dois tons é uma proposta deliciosa para experimentar sabores em nossas cozinhas.
E finalizamos a revisão das receitas que nossos colegas prepararam na semana passada, com uma proposta interessante para quem acha difícil pensar no que cozinhar todos os dias: 5 menus completos para toda a semana que certamente serão úteis para organizar sua refeição. refeições diárias e você terá menos preguiça de entrar na cozinha.
Leituras gastronômicas que você não pode perder
Você já sabe que nossos colegas do Directo al Paladar México , além de receitas saborosas, nos oferecem artigos interessantes todas as semanas que reunimos abaixo para que você possa desfrutar da leitura deles. Vejo você na próxima semana com uma nova revisão.
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