O DO Rias Baixas é o mais ocidental de todas as áreas vinícolas espanholas. Com um clima ameno do Atlântico, é o local ideal para Albariño se manifestar com total intensidade.
O caráter de pequena propriedade das fazendas é impressionante , de tal maneira que uma área de produção de 3.700 hectares possui mais de 6.500 viticultores, o que, genericamente, nos leva a pensar em uma área onde abundam cooperativas e vinícolas de produção breve (125 armazéns de um total de 180 produzem menos de 50.000 litros).
Das cinco áreas de produção existentes, o vale de Salnés é o maior em termos de produção de vinhedos e vinhos, com pouco mais de 12 milhões de kg de uvas colhidas. Enquanto o município está consolidado como a segunda área, com um volume de colheita superior a 4 milhões de quilos. O Rosal é o terceiro em importância, com pouco mais de 2 milhões e meio de quilos e, já a uma grande distância, é seguido pelas duas últimas áreas para ingressar no Conselho Regulador, Soutomaior (1996), com pouco mais de 50.000 kgs e Ulla. (2000) com cerca de 400.000 kgs. A história da vinha das Rias Baixasé pontuado por luz e sombra. Convertida em Conselho de Regulamentação em 1988, foi renomeada como Rias Baixas, em vez do nome anterior de Albariño, seguindo uma diretiva da Comunidade Econômica Européia que obrigava as áreas vinícolas de qualidade a adotarem uma nomenclatura de localização geográfica.
Desde o início, foi definido como um produto simples, porém franco , com o qual era possível subir ao topo das vendas, principalmente porque o mercado de vinho branco na Espanha não era o que daria muito mais e, como se sabe, no país de cegos … Por uma década, dominaram o mercado até começar a cair em uma unificação branda de condições, os vinhos que chamavam a atenção por sua franqueza e frescor passaram a apresentar um perfil idêntico, uma uniformidade cansativa de características que acabaram levando a tédio e tédio para o consumidor.
Além disso, no resto da Espanha , começaram a ocorrer elaborações de vinhos brancos que trouxeram as cores aos albariños: Rueda, Penedés, Somontano … começaram a esticar e mostrar traços de vinificação com critérios de qualidade acima dos de Pontevedra.
Evoluir ou morrer, e a evolução começou a aparecer com o novo século. Melhor tratamento da matéria-prima, melhores critérios de vinificação, melhores meios na vinícola. Em resumo, mais recursos e mais conhecimento se traduzem em um albariño como nunca antes , mais sutil, mais cuidadoso e de maior qualidade.
Mas ainda havia um pequeno impulso, mais uma reviravolta. aquele que dá vinhos albariño fermentados em contato com suas borras e mantidos por meses em tanques de aço inoxidável . Esses albariños exibem uma faixa organoléptica muito maior do que seus irmãos mais novos. O vinho ganha estrutura e nuances, preservando intactas as virtudes da juventude: frescura e fruta. Em suma, eles fazem muito bem aos albariños, sim, o preço a pagar é o da paciência, pois eles começam a exibir seus benefícios depois de pelo menos um ano na tranquilidade que a garrafa proporciona, o que acrescentou o ano em que passam em tanques significa que devem ser consumidos pelo menos dois ou três anos após o ano da colheita.
Resta ver no futuro próximo como se desenrola o albariño envelhecido em barris de madeira. Os flertes da galega com a estaca nos levam a pensar que o caminho será longo e complicado, para garantir que a suavidade da madeira não envolva a frescura e a sutileza varietal que parece difícil, mas o início do caminho traçado por alguns viticultores é muito difícil. boa aparência.
Você pode ver dinamismo nas Rias Baixas , e todos nós que gostamos de vinho gostamos, ele parece pronto para tomar seu lugar novamente e desta vez se, por méritos próprios e não por deméritos alheios.
No Directo al Paladar , queríamos ser testemunhas diretas dessa nova visão do vinho Pontevedra; portanto, nas últimas semanas, estivemos especialmente atentos ao Ocidente espanhol. As provas dos vinhos Lusco, Do Ferreiro Cepas Vellas, Paço e Lola, Nora da Neve, Tricó e Zárate depois da Viña, bem como a visão retrospectiva da uva Albariño, servem como exemplo disso.
Foto l Juantiagues direto para o palato l A uva Albariño direto para o palato l Galiza, você sente isso?
