Do jardim para a panela. livro de receitas de floren domezáin

Floren Domezáin é bastante personagem: jardineiro, cozinheiro e criador do maior jardim urbano da Europa, ele acaba de editar Del Huerto al Puchero, um livro de receitas no qual combina suas duas paixões, o jardim e a cozinha .

Com um prólogo de Juan Echanove e fotos de Daniel Sánchez Alonso , o livro tem mais de 40 receitas e ensina como cultivar os produtos mais comuns da horta mediterrânea, indicando para cada um os conselhos de semeadura e cultivo, as propriedades e curiosidades sobre cada ingrediente e, claro, as dicas de culinária e uma receita para colocá-los em prática.

É um livro interessante, cheio de frases originais e divertidas relacionadas ao tema: "Os pés do jardineiro não estragam o que é plantado", "quem não semeia não recolhe" ou "alho, sal e pimenta e o resto é uma história …" pode ser bom exemplos disso.

Desde a horta até a panela , está de acordo com o subtítulo, o guia essencial para o novo jardineiro no campo ou na cidade, pois além de todos os conselhos e aplicações práticas para todos os produtos que analisa, inclui mesas de plantio em casa para transplante, para quem quer plantar a partir de sementes e não comprar o mato, tabelas de temperaturas adequadas para transplante e uma tabela interessante que classifica as receitas por estação ou uma lista de ferramentas necessárias para começar no jardim.

Entre as receitas , talvez a parte mais interessante para muitos de nós, compartilhe algumas das maravilhas que ele oferece em seu restaurante Floren Domezáin, em Madri, sobre as quais falaremos em breve, como sorvete de tomilho, tomate em salada ou borragem em molho verde.

Com as maravilhosas fotos de @dansanphoto, o prólogo de Juan Echanove e a divertida narração de Floren nas receitas e nos tópicos relacionados ao jardim, o livro tem tudo o que você precisa para se tornar um clássico para os amantes da culinária e da comida. produtos do jardim .