O El Bulli , um restaurante de propriedade de Ferrán Adrià, foi escolhido como o melhor restaurante do mundo por um júri internacional composto por 560 chefs e muitos outros críticos culinários. Os restaurantes espanhóis estão adquirindo gradualmente uma fama internacional que reconhece seu trabalho no mundo gastronômico.
Três outros restaurantes espanhóis foram incluídos em uma lista composta por 50 estabelecimentos importantes abaixo de El Bulli, como o Mugaritz de Andoni Luis Adúriz, colocado na décima posição, ou o restaurante Can Fabes, dirigido por Santi Santamaría, no décimo primeiro. posição.
El Bulli é um exemplo claro de gastronomia molecular, assim como o restaurante The Fat Duck, do chef Heston Blumenthal, este último classificado em segundo nesta edição do ranking da revista britânica Restaurant dos 50 melhores restaurantes do mundo.
Esperamos que no próximo ano o número de restaurantes espanhóis no topo desta lista aumente.
