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Embora José Andrés tenha nascido em Mieres, seu nome é muito mais conhecido nos Estados Unidos do que na Espanha. É aí que Andrés se tornou uma grande celebridade, e não apenas pelos 30 restaurantes que ele administra no país, mas também por seu trabalho humanitário.
No ano passado, a revista Eater, a publicação mais conhecida especializada em gastronomia nos Estados Unidos, o nomeou ícone do ano, devido ao seu trabalho humanitário após o furacão que devastou Porto Rico. Agora o congressista democrata John Delaney, que se enfrentará nas primárias iminentes do partido para ser o próximo candidato à presidência, confirmou que propôs formalmente o chef para o Prêmio Nobel da Paz.
Somente certas pessoas podem apresentar candidatos aos prêmios Nobel: aqueles que ganharam anteriormente, membros anteriores e atuais do Comitê Norueguês do Nobel e membros atuais de uma assembléia nacional, como a Câmara dos Representantes , razão pela qual Delaney pôde apresentar o Candidatura de Andrés.
O congressista se recusou a dar qualquer explicação para a nomeação, pois o comitê do Nobel pede que os nomeados não façam nenhum tipo de anúncio público, mas o Washington Post obteve uma cópia da nomeação de Delaney. Nele, o congressista explica que "devido ao trabalho de Andrés, milhões de pessoas foram alimentadas".
"Essa é a necessidade humana mais básica e Andrés provou ser uma figura mundial nesse campo humanitário essencial", continua Delaney em sua carta. "Com um espírito incrível e uma mente inovadora, o Sr. Andrés está resolvendo um dos problemas mais antigos do mundo e fornecendo aos líderes mundiais um novo roteiro para fornecer uma resposta mais eficaz a desastres no futuro" .
"Eles nomeiam todos"
Questionado sobre sua indicação, Andrés ficou surpreso com o jornalista do The Washington Post, que concedeu o exclusivo, mas garantiu que "eles nomeiam todos".
Agora, em uma reflexão mais profunda, Andrés garante que a nomeação apenas destaca a crescente importância da comida na política dos Estados Unidos, país do qual ele é cidadão desde 2013, quando obteve dupla cidadania. A comida desempenha um papel importante na segurança nacional, na saúde pública e até na imigração, já que muitas cozinhas de restaurantes são administradas por imigrantes da América Central, explicou Andrés. "No final", diz ele, "você vê que a comida cotidiana está tendo um impacto maior".
Devemos lembrar que, apesar da modéstia que caracteriza Andrés em seus discursos públicos, o chef é o líder da ONG World Central Kitchen, que ele fundou em 2010, após o terremoto que devastou o Haiti. O cozinheiro viajou para o país e começou a trabalhar com outras organizações da região para instalar novas casas, o que gera um enorme problema de saúde devido à contaminação por dióxido de carbono. Em 2011, ele ingressou na Aliança Global para Fogões Limpos , uma fundação da ONU lançada em 2010 pela então Secretária de Estado Hillary Clinton., como embaixador da culinária. Desde então, Andrés está determinado a mudar o mundo "através dos olhos de um chef". Uma tarefa que o levou a servir mais de três milhões de refeições para as pessoas afetadas pelo furacão Maria, em Porto Rico.
Quick report from Chico, California as we prepare #Thanksgiving dinner for the amazing community of @paradise_ca! #ChefsForCalifornia #ButteStrong #ThanksgivingTogether @GuyFieri @TylerFlorence pic.twitter.com/FYR33gas8Z
- José Andrés (@chefjoseandres) 22 de noviembre de 2018Original text
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Su labor humanitaria es constante. La pasada semana, durante el Día de Acción de Gracias, estuvo preparando comidas calientes para los sobrevivientes del mayor incendio que ha asolado California desde que se tiene memoria. Allí, junto con otros chefs como Tyler Florence y Guy Fieri, sirvió 15.000 comidas para celebrar en la medida de lo posible esta fiesta.
“Lo menos que podemos hacer hoy en Acción de Gracias es reuninos y mostrar a las personas lo que merecen: amor y apoyo, y un plato de comida”, dijo Andrés en un video publicado en su cuenta de Twitter.
Imágenes - José Andrés
