Como pudemos ler na edição digital do jornal ABC da Catalunha, ontem à tarde, os irmãos Adriá planejam abrir um restaurante de comida mexicana em Barcelona . Ambos se declaram fãs dos sabores do país.
Ferrán Adrià fez essa declaração aproveitando o fato de estar visitando o país, afirmou também que a idéia era do irmão. Segundo Albert Adriá, a intenção é transformá-lo em uma embaixada mexicana na Espanha e em todo o mundo.
Toda vez que visitam o México, frequentam o restaurante "El Bajio", da amiga Carmen "Titita" Martínez, que consideram o melhor restaurante mexicano do mundo. Não sabemos se o restaurante que eles abrirão será uma filial do El Bajio ou será totalmente independente, mas o que eles garantem é que já será possível comer os tamales, carnitas ou toupeiras típicos da Espanha, sem a necessidade de pegar um avião.
É claro que espero, quase com ilusão, que essas notícias sejam verdadeiras, por causa dos irmãos Adrià ainda não tive a oportunidade de experimentar nada de suas cozinhas, da mesma maneira que não comi um prato de culinária mexicana autêntica em nenhum restaurante e A verdade é que eu não sei qual das duas coisas eu gostaria de fazer mais, então será algo como mel em flocos, experimentando tamales autênticos, de uma das melhores cozinhas do mundo.
