Livro de escapadas de Jamie

Índice:

No sábado, o pai Natal apresentou um de seus presentes e me surpreendeu com o último livro de Jamie Oliver , Jamie's Escapes . Aqueles que me conhecem sabem que sou apaixonado por esse cozinheiro e a prova disso são as inúmeras receitas e versões que fiz para o Directo al Paladar.

Este último volume reúne as versões mais fáceis dos pratos clássicos que o chef aprendeu em suas viagens à Espanha, Itália, Suécia, Marrocos, Grécia e França. Um passeio pelas receitas tradicionais, muitas delas com produtos mediterrâneos, explicadas de maneira simples e agradável.

Cada capítulo tem uma introdução ao país, na qual o cozinheiro explica suas aventuras, os ingredientes usados em cada país e como cozinhá-los.

No capítulo da Espanha , vemos as versões de paella, gaspacho ou peixe com sal. Gosto bastante da salada de tomate e chouriço, que desperta minha curiosidade e prometo investigá-la.

A seção de tapas merece atenção especial , pois Jamie Oliver fala sobre nosso rico costume, sua história, mostrando grande respeito e admiração. Neste subcapítulo, ele nos oferece receitas de croquetes, bolo de carne e ovos de presunto.

A gastronomia sueca também nos traz sua visão particular com receitas originais de ervilhas amarelas ou arenques em conserva. Nas receitas marroquinas, também apreciaremos alguns peixes e batatas fritas, limões em lata ou uma versão da omelete francesa, mas com trufas.

Mas não pense que tudo são receitas salgadas , já que cada capítulo tem sobremesas deliciosas, como tortas de baga, bolo feta e mel ou bolos de óleo que preparei para você hoje.

O amor de Jamie pela Itália é desconhecido para ninguém , pois ele tem vários livros sobre esse assunto. Ele nos oferece algumas receitas engenhosas e ricas, como flor de abobrinha recheada ou sopas de minestron. Neste capítulo, há uma seleção de risotos muito interessantes, como alcachofras ou tomate e manjericão.

Note-se que o livro em si já é um presente, com papel de alta qualidade e belas fotos, que são uma testemunha silenciosa dessa jornada em torno da comida .