Mais uma vez, a famosa lista dos 50 melhores restaurantes do mundo falhou novamente . E é engraçado, mas este ano o que mais li são críticas à própria lista e parabéns aos "vencedores". A priori, todos os críticos indicam que não é porque a Espanha deixou de ter um vencedor por unanimidade; de fato, existem 3 entre os 10 melhores e dois deles entre os 5.
Então, qual é o problema com a tão famosa lista de revistas em inglês? Eu realmente não sei ou não posso nem suspeitar. Como quem diz, eu sou o último macaco a chegar ao circo, então não vou desacreditar tantas pessoas especializadas que sempre criticaram a lista, mas é agora que isso se torna mais público.
Basicamente, é indicado que existe um certo obscurantismo sobre quem e como eles escolhem aqueles que aparecem na lista dos melhores restaurantes. A verdade que se imagina muito complicada é que o mesmo "inspetor" viaja por todo o mundo comendo em infinitos restaurantes e votando. Parece que é algo local, mas é claro que escala tem o voto dos mesmos inspetores e em comparação com os de outro país?
Seja como for, na minha opinião, a lista não passa de uma lista. E não mostra os melhores restaurantes do mundo , sendo o melhor, é claro. Simplesmente mostra nosso desejo de esclarecer tudo. Ocorreu a esta revista fazê-lo primeiro, e o fato é que pelo menos eles tiveram muito impacto, e os próprios "feridos e beneficiados", os cozinheiros, lhe dão a maior importância. Na verdade, eles viajam de todo o mundo para participar da gala onde os vencedores são conhecidos. Curioso, porque por horas e dias antes dos vazamentos ocorrerem.
Tudo faz parte do jogo, os vazamentos, o sigilo da lista, os vencedores, os perdedores, etc. Um jogo que serve a um propósito, para vender. E é legal, se nós compartilhamos ou não.
O caso é que os espanhóis (os restaurantes) ficaram ótimos. O Celler de Can Roca, nº2; Mugartiz, nº3; Arzak, nº 8; Martin Berasategui, nº4; Asador Etxebarri, nº 50. O bulli não está lá, pois, já que é sua última temporada, ele não é mais considerado relevante até o próximo ano. !! Parabéns !! (Porque deve ser dado, é claro).
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