Índice:
Eu não sei sobre você, mas toda vez que eu proponho para ordenar a despensa ea geladeira Eu tenho que descartar algum ingrediente porque expirou, então eu tentar comprar estritamente o que eu preciso, porque eu não gosto de desperdiçar comida, e também porque o armazenamento de alimentos muito tempo atrás que estes perdem seu valor nutricional mesmo que estejam bem armazenados .
A data de validade é uma recomendação do fabricante, mencionada para que os alimentos possam ser consumidos com segurança dentro de um período de tempo especificado. No entanto, também existem certos alimentos que não exigem data de validade porque não perecem; portanto, hoje, informaremos quais são os nove alimentos que (praticamente) não expiram .
1. Molho de Soja
O molho de soja é usado principalmente para preparar receitas chinesas que trazem sabor aromático aos pratos. Uma garrafa de molho de soja pode durar até anos, se armazenada apenas na geladeira . Mas, em geral, o molho de soja pode ser usado em muitos pratos, portanto, não é necessário armazená-lo na geladeira, pois acabaremos consumindo-o mais cedo do que o prazo de validade indica.
Parece ser um pouco dependente dos aditivos que uma determinada marca usa, mas quando você deixa uma garrafa de soja fechada, o molho dura muito tempo sem se perder. Mesmo depois de aberto, o tempero salgado pode ser mantido por anos na geladeira .
2. Sal
Como o cloreto de sódio é um mineral retirado da terra, sua permanência no tempo não deve ser uma surpresa para nenhum de nós. O sal também tem sido usado há séculos como uma ferramenta para preservar outros alimentos (salmoura), pois remove a umidade e as bactérias . Isso ocorre como resultado da osmose, quando o sal retira água dos alimentos, criando um ambiente muito seco para o desenvolvimento de fungos e bactérias.
Como é um mineral estável, a pior coisa que pode acontecer é se molhar, mas se o sal estiver seco, dura para sempre. No entanto, se o sal da sua despensa tiver adicionado iodo, sua vida útil será reduzida ; portanto, se o seu recipiente de sal disser sal iodado, espera-se que ele dure cerca de 5 anos.
3. arroz branco
O arroz branco manterá seu conteúdo e sabor nutritivo por 30 anos se armazenado em recipientes sem oxigênio a temperaturas abaixo de 5 graus Celsius. O arroz integral, no entanto, não dura tanto tempo (apenas cerca de 6 meses) devido aos óleos naturais encontrados em sua camada de farelo. Portanto, o arroz integral pode ser estragado, mas o arroz branco não.
Arroz branco, selvagem, arborio, jasmim e basmati estão protegidos contra danos, desde que você o mantenha bem fechado e longe de insetos. Independentemente de você guardar o arroz branco cru na despensa, na geladeira ou no freezer, nunca precisará substituí-lo ; portanto, não se preocupe se tiver comprado uma grande quantidade desse ingrediente, finalizando-o antes que ele expire.
4. Açúcar
Como em outros itens desta lista, o método de armazenamento usado para o açúcar determina se ele pode ser preservado para sempre. O açúcar em pó e granulado é melhor guardado em recipientes herméticos para manter a umidade afastada. Os fabricantes são obrigados a selar as sacolas com as datas, mas eles dizem que mesmo o açúcar mascavo ainda é comestível depois de amolecido.
O açúcar não estraga porque não é compatível com o crescimento bacteriano. Tudo o que você precisa fazer é mantê-lo em um recipiente hermético, protegido de insetos, fontes de calor e umidade. E não estamos falando apenas de açúcar puro, mas também de outros tipos de açúcar, como açúcar branco granulado, pedaços de açúcar branco, açúcar não refinado, açúcar mascavo, açúcar em pó, substituto do açúcar, etc., todos duram indefinidamente. Embora suas texturas possam mudar, o açúcar nunca expira completamente.
5. Pulsos secos
Diz-se que os pulsos secos têm uma vida útil indefinida . Armazene-os por dois anos seguidos e eles não perderão seu valor nutricional. As leguminosas podem demorar um pouco mais para amaciar quando embebidas e podem não amolecer completamente, demorando mais para cozinhar, mas não perdem seu valor nutricional.
Não deve ser confundida com legumes enlatados já cozidos, pois devemos levar em consideração a data de validade indicada pelo fabricante na embalagem.
6. Vinagre
Existe algo que o vinagre de maçã não pode fazer? Além de ter uma quantidade incrível de benefícios à saúde, como ajudar a perder peso e ser um remédio natural para dores de estômago, também pode permanecer na sua despensa para sempre. Mas não para por aí, os outros tipos de vinagre - vinagre branco, balsâmico, vinagre de framboesa, vinagre de arroz e vinagre de vinho tinto também não têm data de validade. Devido à sua natureza ácida , o vinagre se preserva e não precisa de refrigeração.
7. especiarias
Antes de inserir datas de vencimento comuns de especiarias, é importante observar que a melhor maneira de armazenar as especiarias para durar é em sua embalagem original ou em um recipiente hermético similarmente selado. O prazo de validade de suas especiarias não depende se elas estão fechadas ou não, mas se estão completamente seladas após cada uso .
É melhor armazenar especiarias em um ambiente seco e em um local escuro , como um armário ou despensa escuro. Obviamente, a maneira como você as organiza depende de suas preferências.Os temperos da família da pimenta vermelha, como o colorau, são armazenados por mais tempo se armazenados na geladeira, mas, nesse caso, o sabor pode mudar um pouco.
8. Café
O café seco, se armazenado adequadamente, pode durar meses e até anos além das datas impressas na embalagem . Os grãos de café lentamente começam a perder seu sabor logo após serem moídos, à medida que os óleos começam a evaporar. O horário que você escolhe consumir seu café após a data de validade depende realmente de quão particular você é sobre o sabor do café. Existem aqueles que preferem não consumi-lo e outros o fazem sem problemas, mas usando uma quantidade maior para tentar recuperar um sabor mais forte do café.
Os grãos de café inteiros são mantidos por mais tempo que o café moído, por isso é melhor comprar grãos inteiros e depois moê-los. A melhor maneira de armazená-los é colocá-los em um recipiente bem fechado no freezer e moer apenas a quantidade necessária. Armazenar o café dessa maneira não o congela, por isso está sempre pronto para ser usado sem degelo prévio . O café instantâneo, especialmente liofilizado, por ser muito seco, pode ser mantido fresco por longos períodos de tempo, se for selado a vácuo e mantido longe da umidade e do calor.
9. Mel
O mel é o único alimento que dura para sempre , graças ao fato de o néctar das flores se misturar com as enzimas dentro das abelhas que o extraem, o que altera a composição do néctar e o decompõe em açúcares simples depositados em Fraldas. O abanar das asas das abelhas e as enzimas no estômago criam um líquido que é altamente ácido e com baixa umidade - escavações verdadeiramente inóspitas para o crescimento bacteriano.
Apesar de terem baixa umidade, os açúcares do mel são higroscópicos, o que significa que absorvem a umidade do ar. Quando o mel aquecido e coado é selado adequadamente, a umidade não pode ser absorvida e o mel permanece o mesmo para sempre. Depois de um tempo, pode cristalizar , mas isso não afeta a qualidade ou a sua segurança de forma alguma. Basta colocar o pote aberto de mel cristalizado em água morna para voltar ao que era.
Fotografias - Pixabay
Direto ao Paladar - 11 alimentos que nunca devem ser consumidos crus
Direto ao Palato - O peixe é o novo óleo: cinco razões pelas quais esse alimento é um recurso cada vez mais valioso
