Por que o governo japonês quer ovos de gema branca?

Você pode imaginar um ovo com uma gema branca? Tortilhas esbranquiçadas e ovos fritos completamente brancos sairiam, sem a característica gema amarela na qual mergulhar o pão ou as batatas fritas. Mas como isso é possível? E, acima de tudo, por que o governo japonês gostaria de fazer algo assim?

A explicação é mais simples do que parece e tem a ver com o desejo do governo japonês de reduzir sua dependência do milho importado (que é usado para alimentar animais e aves) e, aliás, aumentar o consumo de arroz. o país, que está em queda há vários anos.

Se as galinhas comem arroz, põem ovos com gemas brancas

Você pode imaginar que, em vez de amarelo, a gema era branca?

Certamente muitos de vocês notaram que os ovos caipiras têm as gemas mais amarelas. Isso ocorre principalmente porque as galinhas caipiras que as colocam comem mais milho e outros alimentos ricos em carotenóides do que as fêmeas engaioladas e mancha a pele e as gemas dos ovos.

O que o governo do Japão quer é que as fazendas de aves e pecuária do país alterem a alimentação de animais de milho para arroz , matando assim dois pássaros com uma pedra: as importações de milho são reduzidas e o consumo é aumentado (e por daí a produção) de arroz.

O resultado, nas fazendas em que foi testado, são ovos com gemas brancas ou pelo menos muito mais leves que o normal, embora essa seja a única diferença. O sabor permanece essencialmente o mesmo, independentemente do que possa nos determinar para ver uma gema que não é amarela.