Os queijos do Ibores são queijos feitos de leite de cabra extremeños nas regiões cacereñas dos Inores, Jara, Trujillo e Villuercas. Eles têm Denominação de Origem Protegida e um sabor inigualável, aqueles que o provam, afirmam que são queijos de alta qualidade.
Não conhecíamos muito bem esses queijos até termos a oportunidade de experimentá-los em um estabelecimento exclusivamente dedicado ao queijo em Barcelona. Pesquisando na rede, acessamos o site oficial para conhecer um pouco mais sobre esses queijos saborosos. O site fornece todos os tipos de explicações sobre a produção, as raças das cabras, a história desses queijos, etc. Não custa saber sua origem e características.
O Ibores acompanhado de pão torrado com alho e uma taça de vinho, é para fazer o paladar apreciar, se você já experimentou esses queijos, gostaríamos que você nos desse sua opinião.
