Valência é a terra das flores da luz e do amor, como diz a música, mas teremos que incluir uma nova estrofe que indica que é o terceiro destino gastronômico do país. E é que a entrega das novas estrelas Michelin na semana passada, o torna o terceiro território a ter três estrelas. Afinal, Valência é a terra de um dos nossos pratos mais internacionais, a paella.
Quique Dacosta , que já era o melhor chef em 2005 e o Prêmio Nacional de Gastronomia pela melhor publicação em 2009 e que já possui as três solas do Guia Repsol, obtém, assim, o reconhecimento de que estava escapando há tanto tempo e é considerado pela Restaurant Magazine, um dos 50 melhores restaurantes do mundo (especificamente 40).
Em Valência, encontramos também Ricard Camarena, que recebe sua primeira estrela apenas 4 meses após a abertura de suas novas instalações. E ficou sabendo que o guia vermelho incluía entre seus indicados os restaurantes Kaymus (Valência) e Cal Paradís (Vall d'Alba). Ser indicado é uma grande responsabilidade, porque se eles receberem o prêmio no próximo ano, perfeito, mas se não, poderia ser considerado um fracasso de equipe, espero que haja uma bela final com estrelas.
É claro que a presença de três estrelas em uma comunidade é um incentivo para outros restaurantes e, é claro, torna a cidade onde ela é, neste caso, Dénia, um destino turístico claro. Estamos extremamente felizes pela Comunidade Valenciana e seu bom trabalho.
Foto - annalibera Direto ao restaurante Palate - Dársena, um clássico no porto de Alicante Direto ao palate - El Poblet é chamado restaurante Quique Dacosta
