Sopa de minestrone com todos

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Uma ótima opção para se preparar como primeiro prato ou para nossos jantares é esta receita de sopa de minestrone com All-Bran® Plus , composta pelos melhores legumes da estação e também enriquecida com All-Bran® Plus, que dá um toque original e delicioso.

Não hesite em variar as proporções dos ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal ou até mesmo excluir alguns vegetais ou adicionar outros de acordo com a estação do ano ou o que você tem na geladeira. Suporta muitas variações.

Ingredientes para 2 pessoas

1 xícara de Kellogg's® All-Bran® Plus, 1 xícara de batatas descascadas em cubos, 500 g de tomate picado, 1 1/2 xícara de abobrinha em cubos, 1 1/2 xícara de cenoura limpo e picado, 1 xícara de ervilhas congeladas, 3 colheres de sopa de cebola picada e descascada, 5 xícaras de caldo de galinha desengordurado, 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 alho picado, 2 ramos de salsa, 1/2 xícara de aipo picado e 3 folhas de louro.

Como fazer sopa minestrone com All-Bran® Plus

Em uma panela, aquecemos um pouco de óleo, adicione a cebola e o alho e frite-os levemente . Em seguida, adicione a abobrinha, cenoura, batata e aipo e deixe cozinhar, mexendo sempre.

Adicione o tomate picado, o caldo de galinha, a folha de louro e a salsa. Cobrimos a panela e deixe ferver por 10 minutos, mexendo ocasionalmente . Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 10 minutos ou até os legumes ficarem macios.

Retiramos a salsa e a folha de louro. Adicionamos o copo de All-Bran® Plus . Antes de servir, uma vez distribuída a sopa quente de minestrone em cada prato, polvilhe-a por cima com um pouco de queijo parmesão.

Tempo de processamento - 30 minutos Dificuldade - Fácil

Degustação

Esta receita de sopa de minestrone com All-Bran® Plus é deliciosa tanto quente quanto fria, por isso é adequada para o inverno e a estação quente em que estamos entrando. Se você quiser servi-lo como prato único, também pode adicionar alguns pedaços de frango cozido.