Uma das razões pelas quais os blogs podem ser muito gratificantes é justamente por causa deste post. ReyRey é uma das nossas comentaristas mais importantes, ou seja, de alguma forma uma amiga do blog, ela participa ativamente e sempre contribui com muito boas idéias, mas além de comentarista, ela tem um blog que vale muito a pena, a soma dos dias. Hoje ele nos escreveu em [email protected] para nos enviar algumas propostas de lanches de Natal .
Também graças a isso, abrimos novamente a janela do seu paladar, a seção onde você nos envia suas receitas. Começamos com o polvo galego clássico e de acordo com suas próprias palavras.
- Polvo galego : muito mais fácil, ferva as batatas com água e sal, descasque, corte em tacos e reserve. Compre o polvo já cozido, então apenas pique-o. Coloque o polvo na batata, regue com um pouco de azeite virgem, um pouco de colorau (doce no meu caso) e um pouco de sal grosso (melhor se for sal em flocos). Bata o forno antes de servir.
Colheres de chá de mousse de atum com ovos de codorna : Para a mousse de atum, atum enlatado, tomate frito e creme. Destrua bem. Ele é colocado em um saco de confeitar (neste caso, eu o fiz com duas colheres de chá porque a manga estava ocupada e eu estava com pressa) e é colocado na base das colheres de chá. Os ovos de codorna são cozidos, cortados em quatro e colocados na mousse. Decore com um pouco de ovas de lumpfish.
Colheres de chá de lingüiça de sangue e molho de maçã : com duas maçãs saborosas descascadas, pouca água e algumas gotas de limão, é feito um purê, uma vez esmagado com sal e açúcar até o sabor desejado. Coloque em uma colher de servir e sobre ela uma fatia de pudim preto de boa qualidade. Bata o forno antes de servir.
Tiros de três purés : são feitos três purês simples, um de abóbora com abóbora, uma batata pequena e meia cebola, óleo e sal. Quando tudo estiver macio, adicione um pouco de creme e esmague-o. Você pode adicionar um pouco de cenoura. Da mesma forma, um é feito de abobrinha (ao qual você pode adicionar um pouco de brócolis ou ervilha) e outro de couve-flor. Gosto de não ser muito leve, nem muito grosso; por isso, geralmente retiro o caldo antes de moer e adiciono até obter a consistência desejada. Para colocá-los nos copos, use uma colher de chá, porque se não afundar, mas com a manga e a colher, ela se dá bem. Decore com alguns croutons de alho (e uma garoa de óleo de salsa, por exemplo).
Datas com bacon : Simples, remova o osso da data (algumas pessoas o enchem de queijo cottage ou amêndoa, eu gosto sem mais nada) e enrole-o com o bacon. Assar.
Reiterar nossos agradecimentos a ReyRey e desejar-lhe um Feliz Natal.
