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Certamente muitos de vocês lembram que quando éramos pequenos, constantemente insistíamos em ter que lavar as mãos depois de ir ao banheiro e antes de comer, mas receio que, como adultos, muitos esqueçam. Notícias como a descoberta na Grã-Bretanha de uma infinidade de bactérias, incluindo bactérias fecais, nas telas de toque do McDonald's nos lembram por que a higiene das mãos é tão importante e, mais ainda, no contexto alimentar.
O setor de hospitalidade está cada vez mais comprometido com a implementação de inovações tecnológicas que melhoram a experiência do público e agregam lucratividade aos negócios. Empresas como o McDonald's já instalaram telas sensíveis ao toque para o cliente fazer seu pedido, mas talvez não paramos para pensar na quantidade de bactérias que acabam se acumulando depois de passar por tantas mãos, não importa o quão desinfetadas elas sejam.
Todas as telas analisadas em seis locais tinham bactérias
É o resultado de um estudo realizado pela mídia britânica metro.co.uk com uma equipe de pesquisadores da London Metropolitan University, que analisou oito telas sensíveis ao toque de seis McDonald's em Londres e Birmingham . Considerando que não é a primeira vez que notícias semelhantes surgem, era fácil suspeitar que as telas sensíveis ao toque usadas diariamente por centenas de pessoas pudessem acumular muitos microorganismos.
Mas Paul Matewele, especialista em microbiologia, diz que ele e sua equipe ficaram muito surpresos ao encontrar um número tão grande de bactérias intestinais e fecais em todas as telas analisadas para o estudo, algumas delas potencialmente perigosas por causar infecções, como Enterococos, que habitam o trato gastrointestinal de humanos e alguns animais.
Entre outros microrganismos, também foram encontradas bactérias listeria e estafilococos, que podem causar infecções graves, especialmente em certos grupos de risco , como pessoas com um sistema imunológico fraco, mulheres doentes ou grávidas.
Estamos cercados por microorganismos e bactérias, muitos dos quais habitam nosso próprio corpo, mas precisamente porque são invisíveis, muitas vezes esquecemos que eles estão lá , em quantidades que nos chocam um pouco quando nos são mostrados. A imagem de uma mão suja já causou alvoroço; Agora, com a invasão das telas sensíveis ao toque em tudo ao nosso redor, devemos enfatizar a importância de uma higiene adequada antes de comer.
Por mais que a empresa cumpra os padrões sanitários exigidos, garantindo que as telas sejam limpas e desinfetadas diariamente, é inevitável que elas se sujem rapidamente novamente . Um local de fast food como os hambúrgueres do McDonald's tem um fluxo constante de pessoas, com muitas famílias e crianças tocando em tudo, entrando e saindo do banheiro, caindo no chão ou carregando brinquedos e objetos de fora.
A melhor maneira de evitar riscos desnecessários no dia-a-dia é lavar as mãos corretamente com frequência, especialmente quando vamos manusear os alimentos e colocá-los na boca . Especialmente se tivermos usado uma dessas telas antes; Como exemplo, deve-se lembrar que as telas dos telefones celulares atuais são frequentemente muito sujas e preenchidas com microorganismos.
Como lavar as mãos corretamente?
Em nossa sociedade, possíveis infecções causadas por falta de higiene podem não nos preocupar tanto, mas podem ser vitais em países menos favorecidos . É por isso que organizações como a FAO celebram o Dia Mundial da Lavagem das Mãos - 15 de outubro -, para conscientizar sobre o papel fundamental que esse hábito tem como forma de prevenir doenças e salvar vidas.
Também é um ponto básico em qualquer manual de manipulação de alimentos, ao qual todos os funcionários da indústria de alimentos e hospitalidade devem aderir. Na esfera profissional, você deve lavar as mãos várias vezes ao longo do dia - por exemplo, depois de tocar em alimentos crus, espirrar ou arranhar os cabelos, tocar em dinheiro … - e a população em geral também deve fazê-lo.
Idealmente, manipular telas sensíveis ao toque públicas depois de lavar as mãos, mas pelo menos podemos controlar nossa própria higiene em dois momentos principais: depois de ir ao banheiro e pouco antes de comer . E também é muito importante fazê-lo bem, nada como enxaguar rapidamente ou deixar as mãos molhadas.
Como lavar as mãos corretamente? As etapas são realmente simples e você não precisa de nenhum desinfetante especial:
- Molhe ou umedeça as mãos com água.
- Deposite uma porção suficiente de sabão ou gel na palma de uma mão.
- Esfregue as duas palmas das mãos.
- Esfregar uma palma com as costas da outra mão entrelaçando os dedos e vice-versa.
- Esfregue as palmas das mãos entrelaçando os dedos.
- Agarre os dedos das duas mãos; esfregue as costas dos dedos de uma mão com a palma da outra e vice-versa.
- Esfregue cada polegar segurando-o com a outra mão, usando movimentos circulares.
- Esfregue as pontas dos dedos na palma da outra mão, em movimentos circulares, e vice-versa.
- Lave bem as mãos com água.
- Seque as mãos completamente com uma toalha descartável.
- Feche a torneira usando a toalha.
Todo o processo leva menos de um minuto e é fácil internalizá-lo. A idéia é limpar, esfregar bem, todas as partes das mãos , incluindo dedos e unhas. E é essencial secá-los bem, para o que parece que os secadores de ar quente não são altamente recomendados. Sheldon Cooper tem motivos para evitá-los.
Nossas mãos passam pela infinidade de objetos, superfícies e materiais de todos os tipos todos os dias, tocando nosso próprio corpo e outros elementos que, por sua vez, foram manipulados por outras pessoas. Comer alimentos não lavados com as mãos, mesmo que pareçam limpos, é uma prática arriscada que pode ser facilmente evitada .
É por isso que também é importante lavar cuidadosamente alimentos como frutas e legumes , ou descartar latas, potes e recipientes de produtos como conservas. Eles foram capazes de passar por mil mãos diferentes e nunca sabemos o que poderíamos colocar em nossas bocas.
Fotos - iStock - Mike Mozart
