Tenho na memória lembranças de momentos da minha infância em que comecei a descobrir o mundo dos restaurantes com minha família. A maioria são imagens, sabores e sensações isoladas, perdidas de seu contexto, mas que, por algum motivo, deixaram sua marca em mim. Por exemplo, a ocasião em que fomos servidos uma salada em um recipiente comestível, o que para minha tenra idade foi uma emoção surpreendente. A verdade é que podemos fazer tigelas comestíveis em casa de uma maneira muito fácil.
Eu sei que eles não criarão o mesmo sentimento que me causou quando criança, mas podem ser um toque original, especialmente se tivermos convidados em casa para um jantar ou almoço casual nesses dias de verão. Precisamos apenas de tortilhas de trigo , que podemos fazer caseiras usando a receita que meu colega Unodedos nos ensinou , ou simplesmente comprar um pacote de qualquer marca decente.
O processo é muito simples, mas eu recomendo que você tenha pelo menos mais uma omelete que serve primeiro como um porquinho da índia. Além das tortilhas individuais, precisaremos de um pouco de óleo, água, uma tigela de vidro ou de barro que possa ser colocada no forno e algumas luvas para evitar queimaduras.
Pré-aqueça o forno a 190ºC e coloque um rack até a metade. Pegue a tigela, vire de cabeça para baixo e unte um pouco com o óleo. Umedeça levemente a tortilha de ambos os lados, especialmente as bordas, para amolecê-la e torná-la muito flexível.
Coloque a tortilla em cima da tigela e pressione delicadamente para moldá-la. Dobre a borda com um pequeno truque, criando pequenas dobras decorativas. Certamente você tem mais arte do que eu. Coloque no forno e leve ao forno por cerca de 5 minutos, certificando-se de que não queime . Quando as bordas estiverem douradas, remova-as cuidadosamente com as luvas.
Levante a omelete da tigela, que já deve ter a forma, mas ainda será um pouco macia. Coloque-o novamente no rack e com a face para cima, para que fique dourado. Deixe esfriar completamente antes de enchê-lo com o que quisermos.
As tortilhas são crocantes e muito ricas , então elas não apenas trazem originalidade para a mesa, mas os clientes certamente vão querer devorá-las, por isso pode ser uma boa idéia ter uma variedade de molhos ou cremes para espalhar. Os pequenos tendem a amar poder quebrar e comer a "tigela", mesmo que não gostem do verde por dentro.
