Choveu muito desde que os vinhos da região de Givry eram os favoritos do rei da França na época de Henrique IV. A França nem sequer tem um rei. Mas em Givry, eles continuam cuidando de suas vinhas Pinot Noir e trazendo seus vinhos ao mercado ano após ano. A área é relativamente pouco conhecida e seus vinhos geralmente não aumentam de preço. Perfeito para as nossas intenções: uma boa aproximação à Borgonha.
E aqui temos Domaine Joblot , com seus 14 ha. na cidade de Givry , na Côte Chalonnaise , ao sul da Borgonha, nas margens do rio Saone. Certamente, o Domaine Joblot tem reputação de fazer os vinhos mais opulentos e concentrados da região. Ainda assim, em um registro mais do que aceitável para os amantes de bons vinhos, com boas frutas e com capacidade de armazenamento.
O "Clos du Cellier aux Moines" é um terreno localizado ao norte da cidade. Com solos argilosos e calcários e com excelente exposição solar, é um dos melhores pagamentos da região. Seus vinhos são geralmente muito maduros, opulentos, embora não sem requinte e elegância.
E este Domaine Joblot Givry 1º Cru "Clos du Cellier aux Moines" 2005 : com uma cor de copa impressionante, rubi com bordas violetas, de camada média. No nariz, os aromas picantes de pimenta vermelha nos assaltam a princípio. Com o ar que melhora, torna-se mais frutífero: a cereja, a romã, a groselha. Na boca é doce, de corpo médio, com a fruta presente e a acidez proporcionando frescura. Boa persistência. Sem vegetação. Um verdadeiro caramelo para desfrutar agora e que irá melhorar em alguns anos. Recomenda-se servir a 16º e com pelo menos 1 hora de decantação.
D. Joblot Givry 1º Cru "Clos du Cellier aux Moines" 2005
Denominação: AOC Givry 1ª Cru / Côte Chalonnaise / Borgonha Variedades: 100% Pinot Noir Graduação: 13% Alc. Preço: 20-25 euros Pontuação: 8.5
