O cardamomo é um tempero amplamente utilizado na culinária indiana e em países do Oriente Médio na preparação de vários pratos, como caril, arroz, sobremesas, bolos e biscoitos, entre outros. Também é usado para dar sabor a bebidas como chá e café nos países árabes.
Nos países escandinavos, é frequentemente usado como ingrediente em doces e pães picantes, acompanhados de cravo, canela e gengibre.
É uma planta cultivada desde os tempos antigos e, de acordo com a Wikipedia, é nativa das florestas tropicais do sul da Índia, Sri Lanka, Malásia e Sumatra e atualmente também é cultivada no Nepal, Tailândia e América Central.
Embora eu sempre amei o aroma e o sabor que o cardamomo dá às refeições, eu não o uso normalmente em meus preparativos, no entanto, é um dos temperos que eu trouxe na bagagem da minha recente viagem a Nova York, então eu já começou a experimentar e eu vou lhe dar algumas receitas.
