Durante muito tempo, houve um debate aberto no mundo gastronômico em torno de duas figuras de tapas espanholas: a tapa e o pincho. Porque uma tampa não é igual a um espeto .
Quem pode terminar este debate? É a Real Academia Nacional de Gastronomia que tem o poder de estabelecer de uma vez por todas a definição entre tapas e pincho. E ele decidiu que o fará durante o IV Campeonato de Pinchos e Tapas em Oviedo, que acontecerá entre os dias 19 e 23 de maio.
No momento, não há distinção aparente, pelo menos nos jornais. A Real Academia Espanhola de Idiomas estabelece que o limite é 8. f. Pequena porção de alguns alimentos servidos como acompanhamento de uma bebida e um espeto é de 4. m. Porção de comida tomada como aperitivo, que às vezes é perfurada com um palito de dente.
Difícil é o assunto. Embora na gastronomia, se eles colocam uma capa e um espeto, a verdade é que existem algumas diferenças . E semelhanças, posso pensar, apenas uma. Nos dois casos, são pequenas porções de comida.
A diferença substancial é que um tapa precisa de utensílios para poder comê-lo, pelo menos as tapas que estão na moda hoje em dia e também tendem a ser porções menores de comida do que os pratos principais. E o espeto, em geral, são porções menores, com menos ingredientes e eu, pelo menos, sempre incluía um palito de dente ou "espeto" onde amarrar os ingredientes.
Seja como for, teremos que esperar alguns dias para uma definição exata do que é tapas e pincho. Para você, o que é tapas e o que é espeto?
