Índice:
- Os clássicos
- Com frutas
- Com álcool e para adultos
- O guloso
- O mais leve
- O mais terno
- O mais inovador
- Rabanada para intolerante
- Rabanadas para vagabundos
Se existe uma tentação que podemos e devemos permitir na Páscoa, é sem dúvida uma torrada francesa. Esse doce, que se tornou a estrela dessas festas , também é uma maneira muito boa de aproveitar o pão que sobrou do dia anterior, uma deliciosa sobremesa.
Embora seja uma sobremesa com uma longa história, nos últimos anos foi revitalizada. Os chefs de pastelaria espanhóis estimam que 10 milhões de torrijas são consumidas na Espanha por ano, a partir de 600.000 barras de pão especial para fabricá-las, um produto onipresente que já existe nos supermercados da Espanha.
Mas, embora possamos comprar a torrada francesa em cafés e pastelarias, não há nada como fazê-lo em casa , o lugar ao qual a torrada francesa pertence por si só.
Há muitas receitas que você pode encontrar, das mais clássicas às mais inovadoras, e, como sempre, do Directo al Paladar, queremos que seja qual for a sua variedade favorita, você pode prepará-la nesta Páscoa com esta compilação das 28 melhores receitas de torradas francesas , que é adicionado ao que fizemos recentemente com os melhores pães para fazer.
Os clássicos
Começamos com os mais clássicos , aqueles que nossa avó costumava preparar para nós e nos trazem boas lembranças da infância. Em primeiro lugar, temos a torrada francesa, a mais preparada em quase todas as casas por sua simplicidade e seu resultado espetacular.
Em outras áreas da nossa geografia, as mais tradicionais são as rabanadas com calda de mel, perfeitas para as pessoas mais doces, elas podem ser feitas com diferentes variedades de mel e, assim, obter diferentes nuances na calda macia e leve que as cobre.
Outra versão também tradicional é a torrada francesa de baunilha. Uma versão dos clássicos, mas com esse toque que apenas a baunilha contribui para os doces com ovo e leite.
Com frutas
Uma versão leve e refrescante da rabanada tradicional é essa rabanada com suco de laranja. Este citrino traz um sabor frutado ao leite, o que os torna ainda mais saborosos, se possível.
Às vezes, experimentos deliciosos saem dos experimentos na cozinha , como é o caso da torrada francesa com chocolate e cereja, onde o leite com o chocolate doce e a fruta é transformado para encher este doce clássico com sabor.
Você não tem o dia antes do pão na mão? Bem, nada acontece, os croissants que você tem na despensa também são uma excelente base para algumas rabanadas croissants caramelizadas com frutas. Se você adicionar frescura com morangos e banana por cima, o resultado será sublime.
Com álcool e para adultos
A rabanada é quase sempre uma sobremesa perfeita para lanches e reuniões de família , mas hoje propomos duas versões de rabanada especial para adultos, pois entre seus ingredientes eles têm um licor ou vinho.
Por um lado, apresento a você o torrija de vinho tinto, produzido em muitas cidades do nosso país, especialmente na Galiza , e que você também pode preparar se gosta de doces, com Pedro Ximénez em vez do tinto clássico. Eu os recomendo porque são deliciosos. Além disso, você pode seguir nossa receita em vídeo.
Outra delícia são essas torrijas de leite e Baileys, onde metade do líquido que absorve as torrijas é substituído por esse rico creme de uísque, enchendo-os de sabor e tornando-os inesquecíveis.
Com menos álcool, mas com um sabor inovador , temos essas torradas de café branco, licor de chocolate e creme de mascarpone, cuja imagem encabeça o artigo.
Se quisermos fazer uma torrada francesa ainda mais poderosa, podemos optar por essa magnífica torrada francesa de vermute, na qual o vinho é reduzido com açúcar antes de usá-lo para encharcar o pão. O resultado é uma surpreendente torrada francesa , ideal para adultos que não deixam ninguém indiferente.
O guloso
Se a torrada francesa já é doce, essas cinco versões são especialmente dedicadas aos gulosos da casa .
Começamos com um pouco de rabanada com molho de caramelo, onde isso, além de encharcar a rabanada quando misturada ao leite, também serve para substituir o banho de canela e açúcar. Uma versão doce que você não deve parar de tentar.
E se você gostou, precisa dar um passo adiante e experimentar a rabanada com cobertura de caramelo salgado. O caramelo com um pouco de sal é delicioso, então você já pode imaginar como essas torradas francesas serão banhadas neste esmalte que lhe dá um toque muito francês.
Você só precisará de uma lanterna de cozinha para imitar esta receita de rabanada caramelizada que você certamente já experimentou em mais de um restaurante. Agora, com esta receita, você pode fazê-las em casa e dar a si mesmo o prazer de comer as que quiser.
Continuamos no campo da cremosidade com estas fantásticas rabanadas. Pouco mais a acrescentar: são duas elaborações clássicas do repertório de pastelaria espanhol unidas em um único prato: rabanada e creme. Quem o criou merece um monumento.
E ainda por cima, temos essas rabanadas recheadas com Nutella, só de ouvir o nome, haverá mais de uma com vontade de experimentá-las , e eu não digo nada se os menores da casa os descobrirem, pois é raro que eles não sintam predileção por isso. creme de cacau. Uma pequena bomba calórica que você precisa experimentar nas férias.
O mais leve
Depois daqueles que ganharam peso apenas lendo as receitas dessas quatro torradas para gulosos, o ideal é apresentar uma versão leve para aqueles que já estavam se assustando com tantas calorias . E é essa parte da falha que a torrada francesa engorda é por fritar em óleo. Portanto, para obter uma interpretação mais clara deles e comê-lo sem muito arrependimento, nada melhor do que esta receita de rabanada assada.
Outra opção, também muito mais leve, é cozinhar a torrada no vapor. O resultado, uma rabanada muito macia e macia , com todo o aroma da rabanada tradicional e com uma textura leve como uma nuvem.
O mais terno
Ingredientes cremosos são os protagonistas dessas duas versões de rabanada . Por um lado, queijo branco, sempre macio e tentador, que faz parte do interior dessas rabanadas recheadas com creme de queijo francês. E outra versão com creme de confeiteiro, presente nessas torradas de creme que derretem na boca só de olhar para elas.
O mais inovador
Até a sobremesa mais clássica tem sua versão modernizada e a torrada francesa não seria menor.
Emoldurando, a torrada francesa fermentada tripla de Ricard Camarena, que recriamos em uma versão caseira . Não vamos enganar você: a proposta do chef Valencia é de longe a elaboração mais complexa que oferecemos, mas o resultado é espetacular. Estamos falando de uma torrada francesa feita de pão de brioche com uma fermentação tripla embebida em leite, creme, leite evaporado, gema de ovo, açúcar, baunilha, canela e limão, que é cozida no forno, caramelizada e apresentada com sorvete de mantecado.
Por outro lado, a torrada francesa invertida, onde o banheiro sai e a camada externa clássica entra, uma versão apetitosa para experimentar quando estamos preparando os de sempre.
Mais sofisticado é este molde de torrada francesa desconstruído cozido, uma versão americana da nossa torrada francesa com uma apresentação mais original no estilo cupcake.
E se o seu não for doce , no Directo al Paladar, temos até uma receita de rabanada salgada, com tomate e presunto ibérico.
Rabanada para intolerante
Não estamos falando de rabanada para alimentar os nazistas, mas versões da sobremesa clássica que evitam o uso de alérgenos comuns, como ovo, leite ou pão de trigo ou leite (para celíacos, você pode seguir qualquer outra receita usando pão sem glúten).
Esta receita de rabanada com leite de coco é ideal para intolerantes à lactose e também contém um pouco menos de açúcar. O leite também pode substituir a horchata, seguindo o mesmo procedimento.
O ovo intolerante e os mais fortes defensores dos animais também podem desfrutar da sobremesa lendária com esta receita de rabanada vegana. Nesse caso, o leite é substituído por uma bebida de soja ou amêndoa e o ovo é recriado com sementes de linho.
Rabanadas para vagabundos
Finalmente, não conseguimos deixar de mencionar a receita mais fácil de torradas francesas , ideal para quem quer passar por cozinhas sem ficar muito sujo. Estamos falando de nossa receita de rabanada de microondas, que além de economizar tempo, é um pouco mais leve e requer muito menos instrumentos.
Agora que você tem esta compilação das 28 melhores receitas de torradas francesas , tudo o que resta é começar a trabalhar e apreciar esta sobremesa simplesmente espetacular por mais um ano.
