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O clima e as estações do ano influenciam muito a maneira como comemos. As temperaturas caem e todos nós morremos de um bom prato de colher e dos ensopados reconfortantes de uma vida. As temperaturas aumentam e vamos ao extremo oposto, o corpo pede-nos receitas frescas e leves para combater o calor, manter-se hidratado e encher o estômago sem peso.
Portanto, existem pratos que são bem sucedidos no verão . As saladas, embora possamos comê-las durante todo o ano, são iluminadas, tornam-se mais refrescantes e aparecem nos menus quase diariamente. Com sopas frias, acontece três quartos do mesmo. A chegada do verão é o sinal de partida para gazpachos, salmorejos e outros, que se sentam em nossas mesas até meados de setembro.
Embora esses tipos de elaboração sejam geralmente frescos ou refrescantes, alguns deles podem falhar levemente. Por esse motivo, para aqueles que desejam uma combinação dos dois em seus pratos, revisamos nossas receitas, pesquisamos bem nossos arquivos e selecionamos 47 receitas frescas e leves para o verão .
Receitas salgadas
Começamos com as receitas salgadas e, especificamente, as duas categorias que acabamos de mencionar, saladas e sopas frias . Temos várias propostas novas e leves que são tão boas que certamente se tornarão companheiros fiéis de suas mesas nos meses quentes.
Legumes, verduras e legumes são grandes aliados quando se trata de comer fresco e leve. Especialmente se os cozermos no vapor ou grelhados e acompanhados com molhos do tipo vinagrete, o que nos permite ajustar a quantidade de gordura ao mínimo sem sacrificar o sabor. É por isso que gostamos especialmente dessas receitas, algumas delas combinadas com peixes e frutos do mar .
Entre as carnes, a carne de coelho é recomendada por seu baixo teor de gordura. Da mesma forma, pássaros, como peru e frango , que também podem ser servidos frios sem sacrificar a diversão. Esta receita para salpicón de frango ou esta para frango frio redondo é um bom exemplo disso. Perfeito para preparar com antecedência e fazer um piquenique.
Os frutos do mar são geralmente alimentos mais leves que atendem aos dois requisitos de nossas propostas. Com eles, você pode fazer receitas frescas e leves para o verão. Na seção de receitas de frutos do mar, você pode ver muito, mas destacamos nossos favoritos.
Receitas doces
Na seção de doces, é muito provável que, quando pensamos em receitas frescas de verão, a primeira coisa que vem à mente seja sorvete, picolé e sorvete. Eles são todos frescos, não há dúvida sobre isso, mas apenas alguns deles são leves. Por esse motivo, nossas propostas incluem muitos outros doces.
