Nossas melhores 33 receitas com quinoa, para nos deliciarmos cozinhando este ingrediente

A quinoa, também conhecida como quinoa, - seu nome no Peru, de onde se origina - é um ingrediente que gostamos mais e mais. Desde que a conhecemos há alguns anos, esse pseudo-cereal foi introduzido em nosso livro de receitas e já publicamos muitas receitas usando-o em nossas elaborações. É por isso que hoje as reunimos para oferecer nossas 33 melhores receitas com quinoa, para nos deliciarmos com a culinária deste produto pré-colombiano .

Em saladas, caçarolas e como substituto de outros cereais, a quinoa é um alimento saudável e saudável, ideal para consumir com freqüência . Com esta compilação de receitas com quinoa, você tem muitos preparativos à mão para incorporar ao menu da família.

Nossas 33 melhores receitas com quinoa

A) Saladas de quinoa

1. Salada de quinoa e lagosta com vinagrete de limão

Ingredientes : Cauda de lagosta congelada 1, Quinoa 120 g, Pimenta vermelha 15 g, Pimenta verde 15 g, Pimenta amarela 15 g, Coentro fresco a gosto, Brotos de alfafa a gosto, Azeite extra virgem 60 ml, Vinagre de maçã 15 ml, suco de limão 0,5, sal, pimenta do reino moída.
Elaboração: Preparamos a quinoa de acordo com a embalagem. Nesse caso, lavamos e cozinhamos em água abundante, drenada e seca para remover o excesso de água. Finalmente, deixamos esfriar. Existem outras maneiras de cozinhar quinoa, todas válidas, escolher a que melhor lhe convier e seguir em frente. Pique finamente os três tipos de pimenta e também o coentro fresco. Adicione a quinoa juntamente com os brotos de alfafa e misture. Prepare o vinagrete, batendo até que o óleo, o vinagre, o suco de limão, o sal e um pouco de pimenta do reino sejam emulsionados. Nós temperamos a quinoa. Cozinhe a cauda de lagosta, previamente descongelada, em uma panela com bastante água salgada. A proporção adequada é de 70 gramas de sal por litro de água e a cola é imersa na água fervente, nunca antes. Depois de ferver a água,Temos entre seis e oito minutos (dependendo do tamanho). Retire e mergulhe em uma tigela com água gelada para cortar a fervura. Para extrair a carne sem danificar, seguramos a cauda com um pano e pressionamos suavemente por todos os lados. A casca racha pouco a pouco e facilitará o trabalho. Cortamos a cauda em medalhões e servimos com a quinoa temperada. Pincele com um pouco de óleo ou manteiga, tempere e sirva com duas fatias de limão.Pincele com um pouco de óleo ou manteiga, tempere e sirva com duas fatias de limão.Pincele com um pouco de óleo ou manteiga, tempere e sirva com duas fatias de limão.

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Outras saladas com quinoa

B) Receitas em que a quinoa substitui o arroz

15. Quinoa três delícias

Ingredientes : Quinoa branca 150 g, Água com volume duplo do que a quinoa, Sal uma pitada, Ovo 1, Ervilhas 50 g, Cenoura 1, Molho de soja, Salmão, Camarão 12, Azeite virgem extra para refogar os camarões, Sal a gosto .
Preparação: Assim como usamos o dobro de água que cereais quando cozinhamos arroz, para cozinhar quinoa branca, também devemos usar a mesma proporção. Cozinhamos a quinoa por 15 minutos e depois a drenamos bem. Nesse período, podemos preparar o restante dos ingredientes para a nossa receita de quinoa, três iguarias, picar cenouras, cozinhá-las com ervilhas e fazer uma omelete francesa que depois também seremos cortadas em pedaços pequenos. Por outro lado, refogue alguns camarões descascados até que corem e misture tudo em uma tigela grande até que todos os ingredientes estejam bem integrados. Finalmente, como na receita de três iguarias de arroz, fritamos a mistura de ingredientes em uma frigideira para servir a receita muito quente. Um minuto ou dois será mais que suficiente.

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Outras receitas de quinoa em substituição ao arroz

D) Massas e doces com quinoa

30. Pão de quinoa

Ingredientes (para fermento): 75 g de farinha forte, 25 g de água, 5 g de fermento de padeiro e 10 g de leite. (Para fazer pão): 200 g de quinoa, 480 g de água, 25 g de aveia, 60 g de água, 60 g de leite, 180 g de água morna, 50 g de azeite, 3 colheres de sopa de leite em pó, 100 g de fermento, 250 g de farinha de trigo, 375 g de farinha e 1 envelope de fermento de pão.
Elaboração: Começamos preparando a massa para fermento, misturando os ingredientes em uma tigela. Nós os cobrimos com filme plástico e deixamos descansar até dobrar de tamanho. Enquanto isso, colocamos a quinoa em uma peneira e a enxaguamos bem várias vezes. Colocamos os 480 g de água no fogo e, quando ferver, adicione a quinoa, deixando-a até que a água seja absorvida. Nós deixamos esfriar. Fervemos a aveia com 60 g de leite e 60 g de água, mexendo para que não grude e deixe esfriar. Coloque a água morna, o azeite, o leite em pó, o sal, o fermento, a quinoa, a aveia, a farinha e o fermento na máquina de fazer pão. Colocamos no programa de massa. Com as mãos manchadas de óleo (é uma massa muito pegajosa), tiramos a massa da tigela e damos a forma desejada, usei um molde de bolo de ameixa,e asse no forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 45 minutos.

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