Molho de imersão ou molho é um molho para mergulhar um alimento geralmente mais sólido. É o que o diferencia dos molhos para molhos, que são aplicados diretamente nos alimentos.
Talvez o Dip mais conhecido seja o de nachos com guacamole, certamente todos vocês "mergulharam" no restaurante mexicano e também em casa. Basta fazer um molho que combine os ingredientes que você deseja e mergulhe com legumes, torradas, bolachas, batatas fritas … A variedade de molhos que podem ser feitos é tão larga quanto os ingredientes que você deseja usar, do mais suave ao mais apimentado. Vamos mostrar alguns mergulhos para fazer em casa.
O que está claro é que essa palavra não é do vocabulário espanhol, apesar do fato de uma marca de “lanches” querer (e querer) infundi-la. Quem sabe, talvez o RAE acabe adotando, mas por enquanto continuaremos molhando ou “sucando”, embora não esteja no dicionário … suas dippeas ou quedas?
