Receita de Tortiglioni em molho de cava e trufa

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Verificamos através de nossas receitas que a massa pode ser um alimento simples e saboroso para menus diários e também um prato de luxo ideal para datas festivas, como esta receita Tortiglioni em molho de cava e trufas .

Nesta ocasião, o saboroso Tortiglioni Barilla é acompanhado por um molho suave e simples, delicado e muito aromático, graças à combinação de cava e trufa preta. Um prato intenso a provar durante as férias.

Ingredientes para 4 pessoas

375 g de Tortiglioni Barilla, 1 cebolinha, 1/2 copo de cava, 1/2 copo de caldo ou água, 200 ml de creme claro para cozinhar, trufa preta ralada, pimenta preta, sal, azeite extra-virgem.

Como fazer Tortiglioni em molho de cava e trufa

Aqueça uma panela grande com bastante água salgada . Adicione a Tortiglioni Barilla quando estiver fervendo e cozinhe seguindo as instruções da embalagem para deixar o macarrão al dente. Reserve parte da água de cozimento.

Pique a cebola e refogue-a em uma panela com azeite por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Adicione a cava e o caldo de cozinha em fogo alto, permitindo que o álcool evapore por 3 minutos. Adicione o creme de cozimento, mexa e rale a trufa preta. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.

Incorpore o macarrão, mexendo bem , e adicione um toque de pimenta preta. Deixe de molho no molho e sirva com um toque extra de trufa ralada.

Tempo de preparação -40 minutos
Dificuldade - Muito fácil

Degustação

Para desfrutar de todo o sabor desses tortiglioni em molho de cava e trufa , não precisamos de nada além de um bom vinho e um pouco de pão. Podemos aumentar os sabores da receita adicionando um pouco de queijo parmesão ou grana padano a gosto.