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Você ainda está de ressaca com a mudança do tempo? Não me incomoda tanto perder uma hora de sono, mas não gosto dessas mudanças repentinas. De qualquer forma, hoje começamos a última semana do mês e, como certamente muitos de vocês já estão de férias - ou pensando neles -, vamos viajar para as cozinhas do Directo al Paladar México para nos trazer algumas receitas que podemos cozinhar hoje em dia.
Gosto que a desculpa da Quaresma sirva de incentivo para preparar pratos mais saudáveis de legumes e peixes, e nossos amigos dão o exemplo hoje em dia. No seu livro de receitas, você já pode ver a primavera com pratos mais frescos que você deseja compartilhar desfrutando de temperaturas mais quentes, talvez em um piquenique ou no terraço.
Receitas para se despedir do mês de março
Nestes dias de transição, já vimos que ainda podemos nos surpreender com os dias frios; portanto, com certeza, este livreto de sopas com alguns dos favoritos de nossos colegas será útil. Para mim, um monte de minha atenção a sopa stracciatella , sabe? Não, não é uma sopa de creme e chocolate!
Purê de batatas é um enfeite clássico para jovens e idosos, mas encorajo você a experimentar a receita alternativa de purê de couve-flor. Embora menos calórico ao substituir o tubérculo por vegetais, ainda é um prato delicioso, graças à textura cremosa e à combinação de laticínios e queijo.
Quando eu comentei que eles querem pratos para levar ao ar livre, eu estava pensando em idéias como essa torta salgada de pimentas, que poderíamos chamar de massa folhada. Com a massa já comprada, dificilmente levará alguns minutos para montar o bolo e estará pronta para ser compartilhada como aperitivo, como prato principal ou para levar para onde quisermos.
Você também quer ter um aperitivo com algo mais elaborado - e saudável - do que tirar o saco de batatas fritas, por exemplo, preparando bruschettas de cogumelos e espinafre. Usando uma boa base e com queijo mozzarella real, uma refeição requintada será muito fácil e rápida.
Como ligamos o forno, podemos usá-lo para cozinhar alguns legumes assados na Itália. Eu os preparo de maneira muito semelhante, variando os ingredientes de acordo com a estação e testando com diferentes molhos e ervas. Eles são sempre deliciosos e brincam muito na cozinha.
Agora vamos com um prato para os amantes de massas , seguindo a inspiração italiana. Esta receita para macarrão de trigo integral com cogumelos e pesto é muito nutritiva, fácil e saborosa, e para terminarmos de encorajá-lo a experimentá-lo, temos a elaboração bem descrita em um infográfico muito ilustrativo.
Quem estava com falta de carne vai gostar desse prato, conhece as pacholas? Pachola é uma maneira de preparar carne usando uma base de carne picada, dando-lhe a forma de um filé ou omelete bem temperado. Parece muito fácil e a combinação com hortelã-pimenta parece muito aromática e original.
É hora de mergulhar em pratos de frutos do mar, e começamos com a receita de peixe escalfado em molho de limão amarelo, ótimo para a Quaresma - ou sempre. Eu sou louco por limão e quase sempre rego meu peixe com, pelo menos, o suco de meia fruta, então eu já apontei esse molho. Ficará ótimo com qualquer peixe branco.
Além disso, temos duas compilações de receitas que serão úteis para as férias da Páscoa. Aqui você encontra as melhores receitas de frutos do mar, e neste outro link aguardam sete receitas de peixe; Qual deles chama mais sua atenção?
Acabamos como não poderia ser de outra forma, com um lanche doce que podemos fazer com o menor da casa. Os biscoitos Dulce de Leche são preparados sem forno e você nem precisa sair para comprar o ingrediente mencionado, pois é todo caseiro. Eles não têm farinha , por isso são adequados para dietas sem glúten.
Leituras interessantes para terminar
Os sortudos que estão de férias, espero que continuem curtindo esses dias; o resto de nós ainda tem alguns dias antes de fazer uma pausa com a qual nos despedimos do mês. Um de meus colegas retornará em abril para retomar nossa visita ao Directo al Paladar México , certamente com muitas idéias para a primavera.
