Curioso, pela origem de parte de nossas raízes e pelo hábito saudável de consumi-lo, mas ainda não falamos da maçã Reineta del Bierzo , cuja Denominação de Origem estava representada no Gourmets Club Hall.
É uma fruta muito característica, que você certamente experimentou, pois também é uma das maçãs mais adequadas para fazer sobremesas. As Reineta del Bierzo, Reineta Blanca e Reineta Gris, oferecem características que, pessoalmente, consideramos superiores às produzidas em outras áreas do país, textura não farinhenta, polpa dura, equilíbrio entre acidez e doçura, suculência e aroma e sabor intenso que conquistam . São frutos grandes, com sua característica característica plana ou plana, com pecíolo curto e base fechada. Sua polpa é de cor creme e a pele é verde, opaca, com ferrugem ou rugosa que quase cobre toda a fruta, o que pode tornar um produto desagradável aos olhos de quem não a conhece.
Eles dizem que ligam a introdução desta maçã em El Bierzo à colonização do Império Romano, embora também haja quem pense que foram as ordens religiosas que contribuíram para sua introdução. No Mosteiro de Carracedo há um Reineto cuja idade e quem o plantou são desconhecidas.
No site Manzana Reineta del Bierzo, eles oferecem todas as informações do produto, bem como algumas receitas muito tentadoras, como o Espetada de Tamboril e Reineta Grelhada.
Que prato você faz com o Reinetas del Bierzo?
