Certamente você já ouviu falar que as máquinas de café italianas não precisam ser lavadas com sabão , apenas enxaguadas com água. Isso é para não remover o pequeno filme que se forma com os óleos liberados pelo café e que não provam um sabor metálico ao prepará-lo neste tipo de recipiente.
Canadiano é uma cafeteira de madeira que busca levar ao extremo essa idéia de preservar os óleos de cada café que preparamos, e tira proveito das propriedades porosas da madeira para absorver e "aprender" cada café que preparamos.
É uma máquina de café individual simples que produz a infusão de café por gravidade. Um bloco de madeira de cerejeira, nogueira ou bordo com uma tigela esculpida na qual colocaremos nosso café e água quente para obter nosso precioso ouro preto entre dois e quatro minutos.
Além disso, supõe- se que cada tipo de madeira seja o mais adequado para cada tipo de grão . Por exemplo, a noz é para grãos mais torrados e terrosos, enquanto o bordo e a cereja são mais adequados para grãos com notas cítricas.
Seja como for, parece-me uma máquina de café original, confortável de usar e armazenar e com um design bonito . Não sei se gosto da madeira para absorver todos os cafés que preparo, embora, de acordo com o que eles digam, seja o ideal para que o seguinte saia melhor. O que sei é que sou mais do que café expresso.
