Sobremesas sem farinha: 13 receitas doces sem glúten

Mais um ano, estamos nos portões do Dia Nacional dos Celíacos, cujo principal objetivo é informar a sociedade sobre a doença celíaca e conscientizar sobre as dificuldades que aqueles que sofrem dela enfrentam dia após dia. Queremos nos juntar à causa e, portanto, trazemos 13 receitas doces sem glúten .

Isso não é uma coisa nova. Se você se lembra, já publicamos nossas melhores receitas sem glúten para o # CeliacDay, uma compilação cheia de propostas variadas, ricas e saborosas, disponíveis para todos. Hoje, estamos expandindo o livro de receitas Direct to the Palate com 13 outras receitas doces sem glúten . Nós convidamos você a se lembrar.

13 receitas doces sem glúten: # DíadelCelíaco

Durante esse período, publicamos muitas receitas que são perfeitamente adequadas para celíacos. No entanto, vamos nos concentrar nas receitas que rotulamos especificamente como "sem glúten" , pois são adaptações de preparações que, em sua forma original, não são adequadas para celíacos. É claro que nos referimos ao campo de confeitaria e pastelaria.

1. Bolo Biarritz

Aparentemente, a receita original do bolo Biarritz é um grande segredo que eles só conhecem na oficina da família Albás em Barbastro, Huesca. Este doce artesanal, adaptado para celíacos na versão que mostramos no link, é feito com ingredientes muito básicos e é tremendamente delicado, macio e macio . Perfeito para café da manhã e lanches.

2. Bolo suculento de chocolate, avelã e amêndoa sem farinha

Este suculento bolo de chocolate, avelã e amêndoa sem farinha, com um aroma profundo de cacau, é intenso sem ser enjoativo. A farinha de cereal é substituída pela avelã e amêndoa moída , que, controlando bem o tempo de cozimento, resultam em migalhas esponjosas e levemente úmidas.

3. Biscoitos de chocolate e cenoura

Se você nunca tentou fazer bolos com legumes, esses bolos de chocolate e cenoura são um bom ponto de partida. Eles são esponjosos, com uma textura úmida e muito suculenta , como quase todos os biscoitos com legumes. Como ele não contém glúten, toda a família pode apreciá-lo, uma receita para economizar como ouro em um pano.

4. Cookies sem glúten

Os cookies são um excelente ponto de partida para perder o medo de bolos sem glúten. São preparativos simples de preparar e seu bom resultado é garantido. Ao contrário do que acontece com biscoitos e pães, cujas massas exigem fluffiness e elasticidade, características que o glúten fornece. Esses biscoitos sem glúten são crocantes, mas não muito duros e, se os tornarmos gordinhos, teremos um interior cada vez mais macio.

5. Bolo tropical de manga e banana

Surpreendentemente texturizado, este bolo tropical de manga e banana é especialmente suculento para um café da manhã ou um lanche. Os responsáveis? As frutas em puré que são incorporadas à massa e proporcionam uma umidade que faz deste bolo um lanche original e delicioso, sem mencionar o toque exótico das frutas .

6. Pão de ló de castanha

Fora de temporada, nosso ponto de partida para fazer este bolo pode ser um pacote de farinha de castanha. Uma opção que evitará a árdua tarefa de descascar e esmagar castanhas. Só teremos que substituir as castanhas inteiras pela farinha , embora, se você quiser seguir a receita do bolo de castanha, você sempre poderá salvar a receita e aguardar o outono para colocá-la em prática.

7. Tortinhas de limão e merengue

Os amantes de doces cítricos que sofrem de intolerância ao glúten têm nessas tortinhas de limão e merengue um aliado perfeito para momentos de capricho. A base de massa quebrada, feita com uma mistura de farinhas sem glúten, é tão delicada que se quebra na boca e se mistura com os outros sabores. Uma provocação ao paladar em toda a regra.

8. Cupcakes de banana com cobertura de mascarpone de cacau

Uma verdadeira delícia, com uma textura e sabor incríveis , que aqueles feitos com farinha de trigo não têm nada a invejar. Isso, que parece ser uma das desvantagens dos bolos sem glúten, não entra em jogo com esses cupcakes de banana com cobertura de mascarpone de cacau. Garanto-lhe que, sofrendo de doença celíaca ou não, você cairá aos pés desses cupcakes.

9. Brownie clássico

Quando alguém prepara esse brownie clássico e, depois de dar uma boa explicação, os provadores o descrevem como o melhor brownie que já provei ou um brownie lento, é fácil entender que estamos lidando com uma receita excepcional. Com uma migalha suculenta e um sabor poderoso , é perfeito para acompanhar um café na hora do lanche ou para completar uma refeição prestando homenagem a si mesmo com um pouco de puro prazer.

10. Croquetes de pudim de arroz

Se você gosta de pudim de arroz, esta versão em forma de croquete vai deixar você com a boca aberta e você quer mais. É necessário ter farinha de rosca sem glúten, mas isso é facilmente encontrado em grandes superfícies, o que torna esses croquetes de pudim de arroz uma excelente alternativa para os celíacos .

11. Pão de ló com farinha de arroz e iogurte de soja

A farinha de arroz tem uma grande presença nas receitas de pastelaria e confeitaria para celíacos e é um grande aliado de pessoas intolerantes ao glúten. Este bolo feito com farinha de arroz e iogurte de soja não cresce tanto quanto qualquer outro feito com farinha de trigo, mas sua migalha é suculenta e saborosa e sua consistência é macia e leve . Outra ótima alternativa.

12. Bolo de chocolate e avelã

Como vimos em propostas anteriores, o uso de amendoim como substituto da farinha de trigo é muito comum em doces celíacos. Farinha de trigo sarraceno, uma farinha de trigo sem glúten, também conhecida como trigo sarraceno, é usada neste bolo de chocolate e avelã. É fundamental bater bem os brancos para que a migalha, embora menos fofa do que com outros bolos, seja macia e sem sobrecarregá-la.

13. Bolo de cenoura

Este bolo de cenoura amigo do celíaco não tem nada a invejar seu homônimo com glúten . Sou apaixonada por esse doce e comi muitos ao longo da minha vida, mas nenhum tão saboroso ou suculento quanto esse. Embora, para os gostos, você já saiba o que é dito. Se você quiser sair da dúvida, precisará tentar por si mesmo.

Até agora, nossas 13 doces receitas sem glúten para o # CeliacDay com as quais esperamos, confiamos e desejamos tornar a vida daqueles que sofrem de intolerância ao glúten um pouco mais amigáveis ​​e simples. Existem alternativas e nossas propostas demonstram isso, certamente você também tem algumas … Você se atreve a contribuir com seu grão de areia, compartilhando-o conosco?