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Por um tempo agora, mais do que cervejas com sabores surpreendentes ou simplesmente impressionantes, sinto-me atraído por cervejas macias, mas muito equilibradas e elegantes, ouso dizer, como a cerveja AK Damm que trago para você a degustação de hoje .
Esta cerveja recebeu o nome do fundador August Kuentzmann Damm e foi criada para marcar o 125º aniversário da marca. Está associado à imagem das cegonhas, um animal elegante como poucos outros, com uma garrafa estilizada, de proporções esbeltas e pescoço curto, em vidro escuro com reflexos de cobre.
Como detalhe, no prato encontramos um retrato do fundador, com o clássico bigode alsaciano da época.
Degustação de cerveja AK Damm
No copo é muito limpo, de cor âmbar, com reflexos em ouro velho . A espuma é branca como a neve, não densa, mas persistente. Não apresenta muita gaseificação, com uma bolha pequena e compacta.
No nariz é suave, com uma clara presença de malte, embora também notemos o lúpulo aromático típico das cervejas do tipo pilsen. O gás é quase imperceptível.
Refrescante na boca, graças ao lúpulo , com um ponto doce de cereal que dá lugar a uma amargura muito suave, agradável e prolongada. Pode-se dizer que é uma cerveja macia e fresca, com graduação moderada e paladar leve, mas rica em nuances. Elegant é um adjetivo que não será pintado .
Em resumo, uma cerveja industrial surpreendentemente boa , ideal para ser apreciada a qualquer momento, pois, apesar de ser fácil de beber, não passa despercebida no paladar. Depois de beber por um tempo, é difícil voltar a outras cervejas nacionais mais amargas.
AK Damm
Cerveja Pilsen 4,8% Vol Rating: 8
