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Uma mulher de 90 anos foi a primeira fatalidade confirmada do surto de listeriose anunciado na Andaluzia na sexta-feira, mas poderia ter começado muito mais cedo sem soar o alarme.
José Miguel Cisneros, diretor da unidade infecciosa do hospital Virgen del Rocío, em Sevilha, onde a maioria das pessoas afetadas permanece hospitalizada, confirmou a morte em entrevista coletiva.
O número total de pessoas afetadas pela listeriose na Andaluzia chegou a 20 horas ontem, os dados oficiais mais recentes, de 114 pacientes, 34 a mais que no dia anterior , mas o número de pacientes hospitalizados caiu para 53, três a menos do que na segunda-feira, que 18 estão grávidas e dois recém-nascidos , os mais vulneráveis à listeriose. Além disso, foram confirmados casos na Extremadura, Tenerife e, no início desta tarde, na Catalunha, onde a Generalitat alertou para dois casos causados por carne desfiada que um parente dos afetados trouxe de Sevilha.
Embora esteja pendente de confirmação, acredita-se que o surto já possa ter causado dois abortos, aos quais vários outros poderiam ser adicionados, considerando que a doença pode levar até dois meses para se manifestar.
Apesar de a Junta de Andaluzia insistir no domingo em uma declaração de que a listeriose "geralmente é uma doença leve" , a verdade é que entre os grupos de risco, como mulheres grávidas, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido, a mortalidade pode ser de até 30%.
Uma crise alimentar que está longe de terminar
A ministra da Saúde em exercício, María Luisa Carcedo, garantiu nesta manhã que toda a carne desfiada da marca afetada fabricada desde maio está imobilizada, mas ninguém pode descartar que o número de afetados continue aumentando , seja porque a doença demorou a se manifestar ou, na pior das hipóteses, as unidades afetadas permanecem em circulação (algo difícil de garantir em um produto que foi vendido a granel para barras de todos os tipos).
E à medida que a lista dos afetados cresce, a controvérsia política aumenta . Hoje pela manhã, descobrimos que um erro na identificação das amostras afetadas poderia atrasar a declaração do alarme de funcionamento por quase uma semana. E é algo que os partidos políticos foram rápidos em assumir.
A presidente do PP de Sevilha, Virginia Pérez , convocou uma conferência de imprensa com o vice-secretário de comunicação do PP andaluz, Toni Martín , e o secretário geral do PP de Sevilha e o vereador Juan de la Rosa, para culpar a Prefeitura de Sevilha, do PSOE, por ser o “único responsável” pelas análises preventivas em questões alimentares e pediu explicações sobre a decisão que, em sua opinião, levou ao envenenamento. "A falta de controles anteriores da prefeitura poderia ter gerado esse surto", disse o PP da Andaluzia em seu comunicado à imprensa.
A Câmara Municipal de Sevilha garante que as primeiras amostras cheguem ao laboratório municipal em 8 de agosto de
Por seu turno, a Câmara Municipal publicou um extenso comunicado à imprensa, no qual insiste que o Laboratório Municipal, que possui competências no campo do consumo, identificou corretamente as amostras, mas que foram rotuladas incorretamente pelo Conselho.
"As amostras chegaram ao Laboratório Municipal fechadas com um selo plástico inviolável e identificadas pelo inspetor responsável pelo Governo da Andaluzia, foram analisadas separadamente, sem qualquer confusão, mistura ou contaminação entre as secretarias municipais, e foram seguidas protocolos estabelecidos de análise e contra-análise ”, assegura a comunidade. “O Distrito da Saúde comunicou por telefone no dia 13 que tinha dúvidas sobre a rotulagem das amostras que havia enviado ao Laboratório Municipal, uma vez que as amostras não correspondiam à identificação dada nas análises preliminares, daí a solicitação de um contra-relatório entregue em 24 horas".
A Prefeitura também garante que as primeiras amostras cheguem ao laboratório em 8 de agosto , sete dias antes da declaração do alerta, o que indica um grande atraso na aplicação dos protocolos.
A quem devemos pedir responsabilidades? Como explica a consultora de segurança alimentar Beatriz Robles ao Directo al Paladar , “parece que há um erro claro na identificação das amostras enviadas ao laboratório oficial, e esse erro é de responsabilidade do governo andaluz, que foi quem identificou essas amostras. Por outro lado, o conselho da cidade pode ter poderes de inspeção, mas a responsabilidade de colocar produtos seguros no mercado não cabe ao conselho da cidade (nem à administração que possui os poderes de inspeção e controle), mas sim, conforme estabelecido nos regulamentos. 178/2002, da empresa que o coloca no mercado ”.
Muito se falou sobre a responsabilidade das autoridades de saúde e pouco sobre os erros cometidos pela empresa Magrudis SL , que foi quem colocou o produto à venda. E, como Robles ressalta, desde a publicação do regulamento 172/2002, o foco na segurança dos alimentos é preventivo, não corretivo. "É responsabilidade da indústria de alimentos colocar alimentos seguros no mercado", insiste o especialista. "Para isso, o regulamento 852/2004 estabelece que você deve ter um sistema de autocontrole baseado nos princípios HACCP (análise de perigos e pontos críticos de controle)."
Aesan lava as mãos
Cinco dias após o alerta emitido em nível regional, a Agência Espanhola de Segurança e Nutrição Alimentar (Aesan, anteriormente Aecosan), que é o órgão responsável pela segurança alimentar em nível estadual, emitiu uma nota nesta manhã sobre esse surto de intoxicação em que ele garante que não tinha conhecimento até o dia 16 pelas autoridades de saúde da Andaluzia.
Na nota, ele lembra que em 5 de agosto foi declarado um surto de intoxicação alimentar em uma cidade da província de Sevilha, da qual os alimentos consumidos foram imobilizados e as amostras foram coletadas para análise. Entre 12 e 14 de agosto, continua a declaração, foram declarados outros surtos, dos quais também foram colhidas amostras dos alimentos consumidos para análise. Mas não foi até 14 de agosto, quando o laboratório oficial em Sevilha relatou o resultado positivo para Listeria monocytogenes associado ao mecha da marca "La Mechá".
No total, segundo este texto de Aesan, seriam 10 dias entre a identificação do primeiro caso e a implementação do sistema de alerta de saúde.
