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Após o intervalo da última terça-feira para as férias da Páscoa, hoje pudemos ficar de novo com o quarto programa desta edição do Masterchef , que finalmente continua no ar no segundo dia da semana. Um programa com notícias comparadas às anteriores, mas com um script que se repete quase sem variações.
Piscando no dia do livro, no primeiro teste, os candidatos descobriram que os livros são grandes aliados na cozinha . A caixa de surpresa continha um pássaro que foi difícil para eles identificar e que causou confusão entre alguns deles, especialmente Teresa, que com seu barulho fez com que ela não gostasse. Finalmente, Valentine foi quem adivinhou que era um pombo.
Teste da caixa surpresa
A receita que eles tiveram que preparar foi um pombo recheado com legumes assados e parmentier de batata, cujo Pepe Rodríguez, passo a passo, estava lendo em um livro gigante . Como de costume no Masterchef, um convidado gastronômico estava presente: Jesús Sánchez, chef do restaurante Cenador de Amos com duas estrelas Michelin.
O candidato que conseguiu terminar as instruções dadas por Pepe determinou o ritmo do teste, porque, se tivesse executado corretamente suas diretrizes, continuaria lendo a receita, se não fosse penalizado com dois minutos sem trabalhar enquanto os outros poderiam continuar. daqui para frente. Essa novidade no desenvolvimento desse primeiro teste alimentou a sensação de competição entre os candidatos e manteve a tensão até o último momento em que Laly foi a vencedora, que aproveitou.
Em geral, exceto Laly e Valentin, cujos filhotes foram elogiados pelos juízes e que conquistaram o título de capitão para a próxima prova, os pratos dos demais candidatos foram classificados negativamente. Josechu foi quem pegou a palma da mão , porque seu pombo empalhado estava realmente triste, mas ele recebeu as críticas com humor e foi o primeiro a rir de seus resultados. Surpreendentemente, Aleix também foi notado por uma má execução da receita, desde que ele queimou o pombo e recebeu críticas negativas dos juízes.
Se aprendemos alguma coisa com este primeiro teste, é que risolar significa dourar um ingrediente , geralmente carne, com gordura a alta temperatura, formando uma camada externa crocante para envolver seus sucos internos, e esse mirepoix é uma combinação de vegetais cortados em pequenos cubos de aproximadamente um centímetro e meio de seção, usado para dar sabor a molhos, assados, caldos e sopas.
Homenagem ao azeite de Jaén
O teste ao ar livre prestou homenagem ao azeite e foi realizado em Jaén, especificamente em Úbeda, declarado Patrimônio Cultural da Humanidade em 2003. Os candidatos tiveram que preparar um cardápio elaborado por Pedro Sánchez , o primeiro chef a obter uma estrela Michelín em Jaén e chef do restaurante Bagá, pelo número não considerável de 210 pessoas, o maior número de lanchonetes que até agora os candidatos da Masterchef tinham que enfrentar.
O cardápio consistia em uma entrada: bolinhos de pudim preto em um caldeirão (pudim preto apresentado em uma rosquinha batida com ninyoyaki); um primeiro: ajoblanco de amêndoa e coco com granita de abacaxi e manjericão; um segundo: tripas de bacalhau cozidas com uma emulsão de alho e alho (um tipo de aioli combinado com batatas e alho) e uma sobremesa: creme de laranja amargo com chocolate e sorvete com EVOO e mel de urze.
As inovações neste teste foram muitas . Em primeiro lugar, as duas equipes tiveram que preparar o cardápio completo, com os clientes decidindo se queriam os pratos da equipe vermelha ou da equipe azul. Outra novidade foi que os clientes tiveram que ser procurados pelos próprios candidatos, especificamente um de cada equipe, até atingir o número 210. Como terceira novidade, os pratos foram vendidos pelo preço simbólico de 2 euros cada e a Masterchef doou os recursos (1500.- €) para uma cozinha de sopa em Úbeda.
Na formação das equipes, houve mais uma surpresa: hoje foram os candidatos que escolheram qual colega de equipe, Laly ou Valentin, eles queriam como capitão . Laly, que preferiu o avental vermelho, foi escolhida: Marcos, Glória, Carlos, Teresa, Josecho e Natalia. Um Valentín (avental azul): Aitana, Aleix, Osíris e Carmen. Para equilibrar os componentes de ambas as equipes, Laly teve que escolher um membro para se mudar para o outro grupo, uma escolha que coube a Josechu.
Foi nessa época que ficou claro que Valentin e Carlos não se importam muito um com o outro . Carlos deixou claro que considera que Valentine fala sobre ele pelas costas e vira o resto de seus colegas contra ele. Valentín lembrou que Carlos não se comportou muito bem com Osíris e que ele é estrategista demais. Doloroso.
Como esperado, Laly tem sido uma capitã desastrosa , ignorou a liderança de seu grupo e deixou todos trabalhando sem nenhuma indicação. Foi inútil para ele ter a vantagem de contar com a ajuda do chef Pedro Sánchez por quinze minutos: ele ignorou qualquer uma de suas instruções. O desempenho de Valentim como capitão tem sido muito bom, o que levou a elogios dos juízes. Os candidatos escolhidos para atrair os 210 clientes foram Teresa, da equipe vermelha, e Josechu, da equipe azul, que alcançaram o recorde de clientes da Masterchef.
Consistente com a desorientação de Laly, alguns dos pratos de sua equipe vermelha foram incompletos (a sobremesa ficou sem o sorvete EVOO) ou foram mal executados, e isso fez com que os membros de seu grupo e ela própria recebessem o avental preto. Apesar disso, Jordi valorizou muito o trabalho de Natalia e Gloria. A equipe azul foi salva da eliminação.
O ovo como protagonista
No teste de eliminação, Laly foi autorizada a salvar um dos membros de sua equipe, o resultado escolhido por Gloria . O que Masterchef seria sem aqueles momentos sentimentais com os quais estamos acostumados? Laly disse a Gloria que ela dedicou a seus filhos e a reação emocional destes últimos, é claro, não demorou muito a chegar (lágrimas incluídas).
O teste de eliminação consistiu em uma corrida contra o relógio: os competidores tiveram que cozinhar em dois lotes e quatro etapas. Laly e Carlos participaram com Jordi Cruz no primeiro turno, e Teresa, Marcos e Natalia no segundo.
Cada candidato teve que superar os quatro desafios a seguir no menor tempo possível : separar as claras e as gemas de seis ovos; monte as claras até ficarem firmes, forme duas quenelles e doure-as no forno; cozinhe um ovo escalfado ou escalfado, pique cebolinha e faça solo de bacon assado; e, finalmente, prepare um molho holandês e um revestimento. Eles só podiam avançar de um desafio para outro com a aprovação do júri.
Jordi Cruz venceu Laly e Carlos , obtendo uma grande vantagem no tempo e na execução dos desafios. Laly tem sido o perdedor. No segundo grupo, houve surpresas, pois parecia que Teresa seria a vencedora e ela finalmente estava em segundo lugar, Natalia vencendo e sendo Marcos, portanto, quem enfrentou Laly na final.
Como desafio final: maçã
Era quase uma da manhã em que, com quase um olho fechado, pudemos enfrentar o desafio final entre Laly e Marcos . O ingrediente escolhido para o desempate foi a maçã. Os juízes apresentaram quatro maneiras de prepará-lo: pectina de maçã em pó; maçã desidratada; compota e molho de maçã e suco de maçã. Cada um teve que fazer uma receita usando duas dessas preparações.
Marcos fez uma galinha de cidra e Laly uma torta de maçã. Apesar da opinião dos juízes de que o frango de Marcos estava um pouco seco e sua receita teve pouca inovação, eles consideraram que Laly deveria abandonar o Masterchef , embora valorizassem positivamente que ele correria o risco de escolher sua sobremesa , muito complicado para executar corretamente em apenas meia hora.
