Nove receitas saborosas com chouriço para o lanche do fim de semana

Felizmente, é um fim de semana, então temos dois dias para descansar e aproveitar o dolce far niente. Vamos compartilhar com a família e amigos um delicioso lanche de fim de semana, para o qual hoje propomos nove saborosas receitas com chouriço , uma das salsichas mais deliciosas que podemos preparar.

Garanto-lhe que, depois de ter visto todas as receitas que oferecemos, você nunca mais verá este produto. Escolha uma receita entre as que você encontrará abaixo e também a sua variedade favorita de chouriço e divirta-se neste fim de semana.

1 chilaquiles vermelhos de ovo com chouriço

• Ingredientes: 350g de tortilhas de milho (nachos), 6 ovos, 200g de chouriço, 1/2 cebola vermelha, 2 tomates maduros, 1 pimenta jalapeño, 1 dente de alho, creme de queijo e queijo ralado (esses dois últimos ingredientes são opcionais) .

• preparação:Para começar com esta receita, vamos fazer o molho de tomate e, para isso, assaremos os tomates e metade da cebola em uma panela. Deixamos em fogo médio até começarem a queimar. Colocamos o tomate com a cebola assada, o dente de alho, o pimentão refinado, um copo de água, sal e pimenta no copo do liquidificador. Misturamos tudo muito bem. Aqueça algumas gotas de óleo em uma panela e despeje o conteúdo do liquidificador. Deixamos no fogo em fogo baixo, por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, cortamos o chouriço que colocamos para assar em uma panela. Bata os ovos até que eles espumem e despeje na panela. Tempere com sal e pimenta, mexa e deixe alguns minutos para que os ovos fiquem dourados. Para servir, colocaremos as tortilhas em um prato fundo. Nós os cobrimos com o ovo mexido com chouriço.Pique o quarto restante de cebola que espalhamos sobre os chilaquiles. Finalmente, adicionamos o molho de tomate, o queijo ralado e um pouco de creme, a gosto.

Enlace - Chilaquiles de ovos vermelhos com chouriço

2 pãezinhos recheados com chouriço e mussarela

• Ingredientes: 2 pães pequenos, 150g de queijo mussarela, 80g de chouriço, duas colheres de sopa de crème fraiche, um quarto de cebola, algumas folhas de salsa, um pouco de azeite, sal e pimenta do reino moída.

• Preparação: Vamos cortar a parte central dos pães de tal maneira que vamos fazer como alguns barcos. Nós removemos bem como migalhas. Nós reservamos. Por fim, cortamos o chouriço, a cebola, o queijo mussarela e a salsa. Misture o creme fraiche com o chouriço, a cebola, a salsa e a metade do queijo em uma tigela. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Enchemos os pães com esta preparação e cobrimos com a outra metade do queijo. Asse a 180 ° C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja bem gratinado.

Enlace - Muffins recheados com chouriço e mussarela

3 Burritos de pimenta e chouriço

• Ingredientes: 2 tortilhas de farinha, pimenta verde média, meia cebola roxa, 80g de chouriço, uma colher de chá de azeite, 50g de queijo Gruyère, sal e pimenta do reino.

• preparação:Vamos cortar a cebola roxa que fritar por alguns minutos em uma panela com o azeite. Imediatamente devemosin a pimenta e cortamos em pedaços que adicionamos à cebola. Deixamos no fogo, em intensidade média, por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, vamos cortar o chouriço e integrá-lo aos outros ingredientes. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Após mais 5 minutos, adicionamos o queijo. Deixamos no fogo, agora baixo, por mais 5 a 8 minutos, para que o chouriço termine de dourar e o queijo gratine bem. Para finalizar, colocaremos uma porção generosa da preparação anterior em uma tortilla de farinha e enrolaremos para formar nossos burritos. Dobramos as pontas e as colocamos em uma panela untada (pode ser a mesma em que fizemos o chouriço). Deixamos cerca de 3 minutos de cada lado e servimos.

Enlace - Burritos de pimenta e chouriço

4 pizza de batata e chouriço sem glúten

• Ingredientes: 5 batatas médias, 3 ovos, 100g de chouriço, 150g de queijo Gruyère ralado, 2 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta do reino.

• preparação:Para começar, vamos limpar e descascar as batatas e depois ralá-las. Unte uma forma redonda ou assadeira quadrada com manteiga ou cubra com papel antiaderente. Agora vamos colocar as batatas raladas no molde, compactando-as muito bem para formar uma massa homogênea. Derreta a manteiga e despeje sobre as batatas raladas, de forma que as cubra o máximo possível. Colocamos no forno quente por cerca de 25 minutos a 200ºC. Enquanto isso, vamos cortar o chouriço e misturá-lo com os ovos, sal e pimenta do reino. Batemos tudo bem e reservamos. Após 25 minutos, removemos as pernas do forno e as cobrimos com a preparação de ovos e linguiça. Depois espalhamos o queijo ralado e colocamos de novo no forno quente, desta vez a 180ºC, por mais 20 minutos.

Link - Pizza sem glúten com batata e chouriço

5 pães de chouriço "preñaos"

• Ingredientes: 500 g de farinha de panificação, 300 g de água, 10 g de sal. 20 g de fermento de padeiro, 300 g de chouriço fresco das Astúrias

• preparação:Coloque em uma tigela, a farinha e o fermento esfarelado. Adicione o restante dos ingredientes, exceto o chouriço e o leite para pintar os pães, e misture manualmente ou com a ponta arredondada do raspador de plástico ou com uma colher de pau por aproximadamente 3 minutos, até que a massa comece a formar . Retiramos a massa e a colocamos na superfície de trabalho. Começamos amassar da seguinte maneira: deslize os dedos por baixo da massa, com os polegares em cima. Levantamos a massa e largamos. Esticamos a massa e a erguemos para pegar o ar. Repetimos esses movimentos por alguns minutos, até a massa ficar firme, mas é manejável. Quando vemos que isso acontece, formamos uma bola escondendo as bordas.Deixamos essa bola descansar em uma tigela manchada com azeite e coberta com filme transparente também manchada com óleo, por cerca de uma hora em um local quente. Quando o tempo passa, removemos a massa e pressionamos com as juntas para desengordurá-la. Cortamos porções de cerca de 50 gramas e as rolamos no balcão para formar pequenas bolas, que deixaremos descansar por 5 minutos cobertas com um pano. Pegamos cada bola, esmagamos em um retângulo e colocamos uma porção de chouriço sem pele dentro, atacamos as bordas para formar o coque. Colocamos em uma assadeira separada e deixamos crescer por mais uma hora. Pré-aquecemos o forno a 220 graus Celsius. Pintamos os pães com um pouco de leite e sal. Asse os pãezinhos sem ar por 20 minutos, deixando-os esfriar em uma gradinha.

Link - Chouriço "pães grávidas"

6 Quesadillas com chouriço picante

• Ingredientes: 3 tortilhas de trigo mexicano, 1/2 cebola, 1 tomate, 400 g de queijo Manchego ou Cheddar, 15 fatias de chouriço picante (salame calabresa) e, opcionalmente, uma pimenta piquillo.

• preparação:Começamos cortando o tomate e a cebola e escaldando-os em uma panela com um pouco de azeite. Fazemos esta operação em fogo baixo, para que amolecem sem tirar a cor. Quando o tomate e a cebola liberarem a água, você poderá adicionar a pimenta. Trituramos os legumes com um pouco de água com a ajuda da batedeira para formar um creme e reintegrá-lo na panela. Cortamos o queijo em pedaços pequenos e os colocamos no creme, mexendo por cerca de 5 minutos até que o queijo derreta completamente. Em outra frigideira que esquentamos sem óleo, colocamos as tortilhas uma a uma para que tirem a temperatura e se tornem flexíveis e manejáveis. Em cada tortilla, colocamos duas ou três colheres de sopa de molho de quesadilla e distribuímos 5 fatias de chouriço picante.Usei o calabresa que sobrara da receita da pizza com calabresa e funghi, cujo sabor picante e ideal era ideal para essas quesadillas, mas você pode usar qualquer outro chouriço fatiado. Dobramos ao meio e servimos imediatamente.

Link - Quesadillas com chouriço picante

7 rolos de filo e chouriço

• Ingredientes: 1 cebola pequena, 1 cenoura, 600g de chouriço fresco, uma lata de pimentão, 1 colher de chá de colorau, 2 dentes de alho, 1 pimenta, 2 colheres de sopa de farinha de rosca, algumas folhas de salsa, um pacote de massa filo, azeite de oliva, sementes de gergelim

• preparação:Pré-aquecemos o forno a 180º. Rale a cebola e corte a cenoura em cubos e frite ambos em uma panela com um pouco de óleo até que a cebola comece a dourar. Colocamos a carne do chouriço sem a pele, a pimenta, o pimentão, o dente de alho, a pimenta sem as sementes, a farinha de rosca e a mistura de cebola e cenoura no copo da batedeira. Nós esmagamos até termos uma pasta não muito fina. Colocamos uma folha de massa no balcão e pintamos com óleo com a ajuda de um pincel, colocamos outra folha por cima e pintamos, repetimos essa operação até termos quatro folhas. Espalhamos um terço do recheio, formando uma faixa paralela para o lado mais próximo de nós. Rolamos do lado do recheio e cortamos o rolo em quatro partes.Repetimos esta operação com o restante das lâminas da borda e o restante do preenchimento. Colocamos os rolos em uma assadeira e os pintamos com um pouco de óleo, espalhamos algumas sementes de gergelim por cima. Asse por cerca de 30 minutos, até que os rolos estejam bem dourados.

Enlace - rolos de filo e chouriço

8 Chouriço caseiro para barrar macio

• Ingredientes: 200 g de chouriço fresco, 75 ml de creme líquido, 1 colher de sopa de queijo creme do tipo Filadélfia, pão do tipo crakers ou bolachas

• preparação:Este tipo de cremes ou patês para barrar é delicioso e, como são preparados em aproximadamente 15 minutos, é muito prático manter sempre um desses frascos na geladeira para quando sentirmos prazer ou para surpreender os amigos que nos visitam. Como no patê de pudim preto, começamos removendo a carne do chouriço da embalagem e picando. Sem adicionar óleo, começamos a fritar o chouriço sem dourar, simplesmente virando-o e ajudando-o a desmoronar. Quando a carne muda de cor, incorporamos o creme líquido e o queijo, deixando tudo para integrar um pouco. Finalmente, transferimos o conteúdo para um copo alto e o esmagamos com o misturador ou o robô até obter uma pasta de cor laranja. Quando estiver pronto, transferimos para um frasco de vidro esterilizado,deixando esfriar na geladeira, onde vai engrossar levando a textura apropriada.

Enlace - Chouriço caseiro espalha suave

9 Chouriço com cidra

• Ingredientes: 1 kg de salsichas frescas, 250 ml de cidra natural, batata cozida para acompanhar (opcional).

• preparação:Retiramos a corda dos chouriço e colocamos em uma panela com um fundo. Nós os espetamos com a ponta de uma faca para que eles não estourem e liberem parte do suco durante o cozimento. Despeje sobre a cidra e coloque em fogo alto. Quando começar a ferver, deixamos em fogo alto por cinco minutos, abaixamos e terminamos de cozinhar. O tempo dependerá da frescura, tamanho e qualidade do chouriço, mas em cerca de 15 ou 20 minutos serão, quando o álcool tiver evaporado e o líquido reduzido, deixando um molho no fundo da caçarola. Servimos imediatamente. Há pessoas que passam as salsichas pela frigideira antes de cozinhá-las. No meu caso, prefiro não, pois o que eu quero é que a própria lingüiça libere suco e melhore o sabor do molho; se fritarmos, estamos selando, então prefiro não.

Link - Chouriço com sidra