11 alimentos que não devemos colocar na geladeira para manter o sabor intacto

Algum tempo atrás, falamos sobre 11 alimentos que não é conveniente congelar e hoje vou falar sobre outros 11 ingredientes que não devemos colocar na geladeira para manter intactos o sabor e as propriedades . Ou seja, é melhor mantê-los fora da geladeira, embora de preferência em local fresco, para que eles mantenham melhor suas propriedades nutricionais, sabor e textura.

Obviamente, o bom senso nos fará mantê-los na geladeira se os abrirmos ou começarmos e não terminarmos, para que não nos estraguem , mas até serem iniciados, esses 11 alimentos mantêm suas características se os mantivermos fora da geladeira, melhor do que dentro dela.

1. Tomates

Os tomates que deixamos de fora da geladeira têm um sabor muito mais intenso e agradável, que é perceptível tanto quando consumidos crus em saladas quanto quando cozidos para fazer molhos. Somente os tomates que estão amadurecendo demais e que começam a amolecer e a ficar manchados devem ser refrigerados ; nesse caso, é preferível usá-los para fritar, fazer conservas de tomate ou esmagá-los imediatamente.

2. Abacates

Abacates que ainda não estão maduros chegarão ao seu ponto em alguns dias se deixados em temperatura ambiente. Você pode acelerar o processo de maturação envolvendo-os em jornal.

Os que já estão maduros duram alguns dias na fruteira, sendo preferível usá-los para fazer um guacamole caseiro ou para preparar uma deliciosa salada com tomate e manjericão, em vez de colocá-los na geladeira.

Dentro da geladeira, os abacates perdem sua textura amanteigada e são acolchoados e enegrecidos mais do que se deixados em temperatura ambiente.

3. Pães de todos os tipos

O pão fica duro e perde sua textura crocante na crosta e úmido na migalha, se armazenado dentro da geladeira. O pão fatiado também estraga mais cedo se o guardarmos na geladeira , sendo preferível deixá-lo à temperatura ambiente no recipiente ou saco plástico em que o adquirimos.

4. Bananas

Algo semelhante acontece com o que acontece com os abacates. Se colocarmos as bananas na geladeira, a maturação delas não é a mesma e elas normalmente ficam pretas muito rapidamente e, no entanto, não ficam macias e doces por dentro, ficando encharcadas.

Para preservá-los, você deve deixá-los fora da geladeira , em uma tigela de frutas, aplicando, se achar conveniente, esse truque que lhe dizemos para que durem mais sem ficarem pretos.

5. As batatas

As batatas não ficam bem na geladeira, mesmo após o cozimento. É melhor manter as batatas em uma caixa, em um local fresco e escuro, como o fundo da despensa, ou deixadas ao ar livre em uma cesta.

6. Cebola e alho

Estes produtos do jardim ficam bem na despensa em um local bem ventilado . Dentro da geladeira, o ambiente carregado de umidade fará com que mofo e bolor se desenvolvam.

Obviamente, se cortarmos uma cebola para fazer um ensopado ou sofrermos e tivermos parte dela, podemos manter o que resta dentro da gaveta de legumes , de preferência dentro de um atarraxamento ou embrulhado em filme de cozinha transparente e devemos usá-lo no após dois ou três dias.

7. O café

É um erro frequente guardar a embalagem de café na geladeira. O problema é que o café absorve os outros cheiros presentes na geladeira e, quando você faz uma xícara de café expresso ou cappuccino, não será agradável encontrar nele um aroma de pepino, aipo ou outros vegetais.

8. Chocolate

O chocolate acontece como o café, pois também possui a qualidade de absorver outros odores . Imagine a surpresa desagradável de procurar uma onça de chocolate e encontrá-la aromatizada com peixe ou picles que você tem na geladeira.

Além disso, mesmo que você o mantenha firmemente embrulhado ou coloque em um saco hermético, a manteiga de cacau geralmente cristaliza na geladeira e o chocolate perde sua textura cremosa na boca, tornando-se um alimento com uma textura terrosa e desagradável .

9. Melão e melancia

Embora gostemos de beber a melancia ou o melão muito fresco, especialmente quando o verão está apertado, essas frutas não vão bem na geladeira . Além de liberar grande parte de seu aroma que passará para a água, o leite e outros líquidos que mantemos na geladeira, o melão e a melancia perderão textura e sabor.

É preferível manter o melão em local fresco até que seja consumido. Talvez seja mais quente e não dê a sensação de refrescamento como se tivesse saído da geladeira, mas terá um sabor e um ponto de maturação muito melhores.

10. Os frutos do verão ou climas tropicais

Frutas como kiwi, manga, pêssego, damasco e outras como mamão, abacaxi e outras frutas tropicais perdem sua textura suculenta na geladeira. Em geral, esse tipo de fruta é melhor preservado em uma cesta ou fruteira localizada na área mais fresca da cozinha ou despensa.

Também dentro da geladeira, eles perdem parte de seus nutrientes mais rapidamente porque essas frutas precisam de calor leve e natural para terminar de amadurecer.

11. Manjericão, hortelã ou salsa

Essas plantas aromáticas perdem sua vegetação natural e ficam pretas rapidamente se armazenadas na geladeira . Para mantê-los em boas condições, é preferível colocá-los em um copo alto com água, como se quiséssemos cortar uma planta.

Assim, nossos produtos aromáticos permanecerão macios e verdes por alguns dias em nossa cozinha , prontos para quando queremos usá-los para fazer um molho, um pesto ou para dar sabor a uma receita de peixe ou perfumar uma salada.

Imagens - Pixabay.com e Pexels.com