Eu ainda não os havia experimentado, um dia eles me convidaram para comer e me surpreenderam. Fiquei impressionado com seu sabor e textura e decidi experimentar diferentes variedades de algas marinhas.
O hijiki é semelhante ao macarrão preto quando você os coloca de molho. Tem um sabor forte, por isso fui aconselhado a usá-lo em pequenas quantidades. Você pode prepará-lo cozido, em sopa, etc.
Eu também tentei o nori , geralmente é usado para fazer sushi, eles parecem folhas de papel e, no geral, é realmente bom.
A terceira variedade que experimentei é Arame , uma alga mais doce que o hijiki, mas menos nítida. Lembre-se de que quando você cozinha esses três tipos de algas, elas ficam enegrecidas. Existem muito mais variedades, 50 comestíveis para ser mais específico. O uso de algas se espalhou em muitas cozinhas européias, como é o caso na Alemanha, com a produção do Algenbrot. Este é um pão de cereais ao qual são adicionadas algas secas na farinha.
Não é de surpreender que a popularização das algas esteja aumentando cada vez mais.
Depois de provar as algas, fiquei interessado em seus valores nutricionais, em sais e ferro é maior que o das lentilhas. Eles são ricos em iodo, magnésio, cobalto, fósforo, potássio e cálcio; nesse último caso, sua contribuição é incrivelmente maior que a do leite.
Eles também são ricos em vitaminas que são muito benéficas para o nosso corpo.
Para preparar as algas, você deve primeiro lavá-las com água fria. Como os compramos secos, temos que absorvê-los por cerca de 20 minutos e veremos como seu tamanho aumenta até 7 vezes seu volume seco.
Cada alga é indicada para um tipo de cozinha e devemos procurar no folheto informativo o que nos aconselha.
