É a carne bovina mais apreciada e cara do mundo: Kobe é uma cidade industrial japonesa que distribui carne bovina muito especial feita em algumas áreas rurais do Japão, muito apreciada não apenas pelo magnífico gado, mas também pela maneira tradicional de tratá-lo e aumentá-lo para torná-lo uma mordida adequada apenas para caprichos ricos.
A falta de extensas pastagens na terra do sol nascente leva a uma criação de bois que faz da necessidade uma virtude. Eles quase não saem do estábulo, mas esses bois são tratados com o cuidado que muitos seres humanos são negados: a cerveja é incluída em sua dieta e as massagens são aplicadas para que a gordura se dissolva entre os músculos do animal. Além disso, os agricultores japoneses, seguidores fanáticos de suas tradições, aplicam banhos de saquê ao animal com a certeza de que resultará em maior qualidade do produto.
Dizem que produz carne tão macia que, exagerando, pode ser comida com uma colher. Por outro lado, Abraham García considera que sua qualidade faz com que você se esqueça instantaneamente de seu preço (entre 300 e 400 euros por quilo) e pode ser comparado ao nosso melhor presunto ibérico, ou seja.
Ele pode ser adquirido no estande da Raza Nostra em Chamartín, e se alguém teve a sorte de experimentá-lo, estamos ansiosos para ter sua opinião e nos dizer, embora isso seja algo muito pessoal, se vale a pena.
Viver no Palate l Raza Nostra: carne excelente
