Qual seria a nossa gastronomia sem as amêndoas ? Não consigo imaginar.
O ajopollo, o alho com argamassa, o ensopado de ervas (em breve vou contar), os maçapões, as polvoronas e os mantecados, os suspiros, as tapas típicas da província de Almeria … amêndoas fritas, nogat.
As amêndoas, frutos da amêndoa, são um alimento saudável e completo , com inúmeras qualidades benéficas para a saúde, como:
As amêndoas são ricas em micronutrientes essenciais, como cálcio e vitamina E. O que nos garante, se os consumimos regularmente, é que manteremos nossos ossos e dentes fortes e saudáveis, graças ao cálcio.
Também nos protegerá contra os radicais livres indesejáveis, graças ao poder antioxidante da vitamina E.
Eles também contêm macronutrientes, como proteínas e carboidratos de absorção lenta, muito adequados para diabéticos .
e gorduras "saudáveis", indicadas para diminuir o colesterol , como o ácido oleico e linoleico ou o ômega 6, que nos protegem de doenças cardiovasculares.
Recomenda-se tomar 5 amêndoas por dia e 5 nozes (em breve vou falar sobre suas propriedades), manteremos o colesterol afastado, nossa pele e cabelos parecerão melhores, certamente seremos jovens por mais tempo (embora isso dependa muito da atitude … mente) e, acima de tudo, apreciaremos seu sabor, sua textura e as receitas tipicamente mediterrâneas que as têm como ingrediente básico.
Coloque as amêndoas em sua cozinha, você vai gostar.
