O Azeite Extra Virgem AOVE, Berrey , é um óleo obtido diretamente das azeitonas e exclusivamente por meios mecânicos. Feito com azeitonas da variedade "Lechín" que crescem orgulhosamente nas montanhas e encostas de La Alpujarra Granada.
Este moinho de óleo, fundado em 1951 , produz óleo respeitando o meio ambiente , com um sistema ecológico que, além de preservar o meio ambiente, mantém todas as propriedades naturais do EVOO que garantem sua qualidade.
O Berrey EVOO, tem uma bela cor verde dourada, bastante clara, translúcida, limpa. Seu aroma é intenso com azeitonas lechín. Na boca é delicado, macio, porém com um sabor intenso que permanece. Perfeito para saladas, para acompanhar queijos, como este alpujarreño e peixe grelhado.
Embora pareça sacrílego para muitos, este EVOO , como todos os de qualidade, é muito adequado para cozinhar , por exemplo, para adicionar a um assado, para uma pilpil é ótimo e bom, um ovo frito neste EVOO é um pecado mortal … especialmente se for com companhia.
Em suma, o EVOO é um ingrediente de luxo que alguns de nós podem desfrutar. Embora possa parecer mentira, existem culturas nas quais o EVOO não é visto nem na pintura, temos muita sorte, então vamos aproveitar. Hoje, encontramos o Berrey, adequado para quem gosta de sabores sutis, mas há muitos, para todos os gostos. Continuaremos investigando e saboreando comida deliciosa.
Almazara Bernardo Reinoso Carretera de Almería, s / n Ugijar, Granada
