Cientistas da Universidade de Saragoça, pertencentes ao Laboratório de Análise de Aroma e Enologia , desenvolveram um jogo que permitirá que todos os amantes de vinho aprendam a descobrir seus diferentes aromas com grande precisão.
Este laboratório universitário estudou em profundidade as moléculas que formam a percepção desses aromas e, portanto, é o único no mundo capaz de reproduzir réplicas exatas dos diferentes aromas do vinho , conforme explicado pelo professor de Química Analítica e coordenador do projeto, Vicente Ferreira.
E é nisso que o jogo consiste, pois é composto de várias amostras que cheiram a vinho e reproduzem os aromas florais e de frutas concentrados com os quais o jogador se familiarizará gradualmente na primeira fase do aprendizado.
Encomende de um aroma mais a menos floral, descubra de que fruto provém e muitos outros testes que o jogador descobrirá ao longo do jogo. Abrangendo até 65 conceitos aromáticos diferentes e projetando para cada um deles testes com quatro ou mais essências.
Tão pouco a pouco nos tornaremos provadores amadores de uma maneira mais intuitiva e didática do que quando simplesmente tentamos descobrir que aromas nosso vinho contém lendo o rótulo ou participando de um curso de degustação onde muitas vezes nosso nariz ou boca não conseguem perceber todas essas sensações que o enólogo descreve.
Agora que o laboratório tem o primeiro protótipo do jogo no verão, 110 empresas já se interessaram por sua comercialização. Com essas perspectivas, a Universidade de Saragoça acredita que seu jogo para aprender a provar o vinho pode estar no mercado antes do final do ano .
Imagem - Jenny Pics Vía - La Vanguardia No Diretório Paladar - A degustação de vinhos é uma fraude? En Directo al Paladar - A Rioja, o melhor vinho do mundo
