Para preparar este prato, é importante ter em mente que ele deve ser preparado com pouco tempo antes de servir, pois permanece fresco apenas de 1 a 2 horas.
Os ingredientes são meio quilo de arroz, 300 g de salmão defumado fatiado, 1 pepino pequeno, 4 colheres de sopa de vinagre, 2 colheres de sopa de açúcar refinado, 1 colher de sopa de água quente e meia colher de sopa de sal.
A preparação O arroz é cozido e descansado por cerca de 5 minutos em uma toalha de cozinha molhada. Em seguida, despeje em uma tigela e deixe esfriar mais alguns minutos.
Para preparar o molho, misture o vinagre, o açúcar, a água quente e o sal e deixe descansar.
Em seguida, pegue uma esteira de bambu (fácil de ser adquirida em qualquer loja por volta de 100 ou em casa) e cubra-a com papel transparente. Arroz e salmão são separados em 4 partes iguais. Coloque uma fatia de salmão no tapete e cubra-o com arroz, colocando 2 tiras de pepino por cima e enrole-o com a ajuda de papel transparente. O tapete é então cuidadosamente removido e o procedimento repetido. É mantido na geladeira, cerca de 10 minutos.
Para servir, retire o papel e corte cada rolo em 4 ou 6 fatias. É servido em um prato e temperado.
