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La Barbera é uma das variedades típicas de Piemonte , no noroeste da Itália. É a que ocupa a maior área de terra da região, seguida de perto pelo Nebbiolo mais conhecido, o de Barolo, e o Dolcetto menos frequente, mas certamente interessante.
La Barbera é uma variedade de plantas fortes e resistentes, pouco exigentes em termos de condições climáticas e com bons rendimentos em diferentes terrenos e exposições. E não apenas em quantidade, mas também em cor, acidez e açúcares. Essas características - e sua rápida adaptação ao pé americano - permitiram sua rápida extensão através do Monferrato após a praga da filoxera que devastou a área no início do século passado.
Não surpreende, portanto, que os viticultores da área priorizassem o cultivo dessa variedade produtiva e pouco exigente para garantir o apoio econômico necessário com suas abundantes colheitas. Ao mesmo tempo, os vinhos também são ásperos, comuns, com alta acidez e frequentemente vinificados com agulha (frizzanti) para consumo a curto prazo. Nada de bom aumentou essa situação.
Do vinho de mesa aos vinhos de qualidade
No entanto, no final do século passado, o boom da viticultura levou alguns produtores a tentar fazer vinhos mais sérios com a Barbera. Rendimentos mais baixos, melhores cuidados na vinha e envelhecimento em madeira deram alguma surpresa. Ainda sempre atrás do Nebbiolo mais esquivo, mas todo-poderoso, com os Barolos.
Hoje há tudo na vinha do Senhor; e no mundo de Barbera. Juntamente com aqueles que entraram no carro envelhecido em novos barris de Bordeaux - alguns mesmo sem renunciar aos altos rendimentos, aos defeitos de fabricação de vinho e ao excesso de prensas - algumas elaborações muito cuidadosas, provenientes de vinhas velhas, chegam ao mercado. com baixos rendimentos, com educação sustentável. Mesmo alguns com pagamento específico, e até alguns, ocupando pistas de exposição reservadas na maioria dos casos ao Nebbiolo.
Os vinhos Barbera costumam surpreender por sua cor preta, com uma camada impenetrável, e tendem a ser muito frutados no nariz, carnudos e com excelente acidez na boca, embora um pouco achatados com o tanino. São vinhos que bebem facilmente e que, na maioria dos casos (exceto Voerzio), são bastante baratos. Sem dúvida, uma das melhores relações entre qualidade e preço do vinho italiano.
A degustação de Barbera d'Alba. Os vinhos
Bem, recentemente tivemos o prazer de assistir a uma degustação de Barberas. Especificamente de Barbera d'Alba , uma das três denominações piemontesas de Barbera, juntamente com a de Asti e a de Monferrato:
Começamos com Giuseppe Rinaldi 2007 , um Barbera clássico, como seu rótulo. Beppe Rinaldi fermenta seu Barbera por 15 dias em "tini di legno" e envelhece entre 8 e 18 meses em "botti di rovere", ao "gosto antigo", como anuncia seu site. E é certamente um vinho clássico. Boa fruta, bom corpo, carnuda e muito ácida. Amora e ameixa preta. Vinho jovem, potável e sem falhas. Um bom começo.
No entanto, os dois seguintes não gostaram tanto: Piani 2006 de Pellisero e Conterno Fantino Vignota 2005 , dois vinhos que são marcados por notas de envelhecimento em madeira nova. Pele de pêssego laranja, notas doces e um corpo mais leve separam essas elaborações do que gostamos de encontrar em um Barbera.
Mas logo voltamos aos trilhos com o Scarrone 2006 do Vietti , um barbeiro feito de vinhas velhas (60 anos) plantadas em Castiglione Falletto, no sopé da família "cantina". Da exposição "Barolo", rendimentos controlados e 16 meses em carvalho francês que não aparecem no nariz, apesar da recente adição. Um 2006 fresco, boa fruta, ameixa preta, excelente na boca, com um tanino macio e terroso. Um vinho a considerar, embora um pouco fechado no momento. Nós iremos esperar. Não há problema.
E para terminar a rodada três pesos pesados: Aldo Conterno, Giacomo Conterno e Sandrone.
Conca Tre Pile 2005 de Aldo Conterno , um vinho com boa matéria-prima, mas atualmente muito marcado pela madeira: mocha, praliné, caramelo. Com um estilo muito internacional. Naturalmente, com uma acidez vertiginosa na boca que compensa de certa forma toda a doçura no nariz … Esse vinho pode integrar todo esse carvalho novo? É possível. Vamos localizá-lo.
Giacomo Conterno 2005 , um estilo completamente diferente que Giovani (Giacomo Conterno) imprime do estilo de seu irmão Aldo. Aqui também estão notas de madeira, mas antigas. Um pouco reduzido no início, é difícil abrir, mas finalmente acontece com boa fruta preta, carnuda e ácida na boca. Saboroso e elegante, finalmente. Outro Barbera clássico.
E, finalmente, Sandrone 2004 : o que mais gostou na mesa. A meio caminho entre o classicismo e a suposta modernidade, Sandrone fermenta seu mosto em aço inoxidável, faz o malolático em um barril de 500 litros e submete seu vinho a um processo de envelhecimento de 12 meses. Um vinho elegante desde o início. Aberto, frutado, envolvente e carnudo no paladar. Muito ácido. Um excelente exemplo de um bom Barbera. Muito bom valor ao dinheiro.
Só tivemos que experimentar o Voerzio , seu Pozzo dell'Annunziata, mas… quem nos deixa os 275 euros que eles pedem?
