Outro dia, tive uma manhã horrível. Eu tive muito trabalho e estou em movimento; Tive que desmontar o provador e arrumar todas as roupas, para que você entenda que quando abri o freezer e encontrei uma lancheira com um tesouro lá dentro, não pude deixar de gritar: abençoado ensopado congelado!
Você não pode imaginar como era bom, também era muito bom e eu só precisava ter paciência para aquecê-lo em fogo muito baixo, para que o feijão não fosse desfeito e isso não estragasse o magnífico trabalho que minha avó havia feito alguns meses atrás.
Em geral, todas as leguminosas podem ser congeladas maravilhosamente , algo que prolonga o prazer de preparar um delicioso ensopado ou lentilha, embora, no meu caso, meu único trabalho fosse dizer sim à proposta de minha mãe e avó de me trazer um tupper para casa.
É uma pena que nem todos os pratos resistam tão bem congelados e reaquecidos. Quando eu preparo fideuá ou paella, as sobras não são tão deliciosas nem no dia seguinte, mas se você preparar qualquer tipo de leguminosa, não hesite por um segundo e guarde-o em porções simples ou duplas, um dia você se encontrará com pressa e isso salvará sua vida. Porque o ensopado de feijão enlatado é bom, mas o ensopado congelado da vovó é uma fatia do céu .
