Índice:
- O incrível crescimento do Thermomix
- Como as receitas oficiais da Thermomix são projetadas e aprovadas?
- Fontes de inspiração e primeiros testes
- Testadores Thermomix
- O que acontece quando você tem as receitas finais?
Todos conhecemos o Thermomix e sabemos que este robô de cozinha é uma ótima pitada para quem gosta de cozinhar e indispensável para quem não perdoa comer bem, mas cozinhar não é o seu forte. Seja como for, ao cozinhar, é necessário puxar os livros de receitas Thermomix - pelo menos no começo e até que você entenda bem - se quiser ter sucesso.
Se a compra do robô for feita por meio da cadeia de vendas oficial, a pessoa recebe demonstrações de culinária do representante da marca em casa. Isso é ótimo para aprender a operar a máquina, mas o que acontece depois quando somos deixados sozinhos e sem nenhum intermediário? É aqui que entram os livros oficiais de receitas da Thermomix , essenciais para continuar a jornada.
O incrível crescimento do Thermomix
Eu tenho o Thermomix, modelo 31, há quatro anos e me lembro como se fosse ontem o respeito que me foi imposto olhando o robô e o quão estranho eu me senti ao fazer minha primeira receita sozinha. Entre as receitas do livro oficial da Thermomix , escolhi fazer pudim de arroz e meu respeito desapareceu ao derramar o resultado na travessa e prová-lo.
Desde então, aprendi muito sobre o robô e sua casa, que evolui todos os dias e não me permitiu permanecer estagnado em termos de receitas. Em cinco anos, a Thermomix dobrou o número de receitas projetadas e lançadas em qualquer uma de suas plataformas: impressa, digital e presencial.
Eles começaram com um único livro em 2009 e o lançamento da revista mensal em outubro do mesmo ano. Até agora, em 2017, eles já lançaram três livros - que é a média anual - e confirmam pela Thermomix que têm mais trabalhos, a revista mensal funciona como um relógio, as coleções digitais e a plataforma cookidoo estão tendo grande sucesso entre seus Comercial.
Esse crescimento é uma conseqüência direta do lançamento de seu atual modelo Thermomix, o TM5, a plataforma digital cookidoo e o dispositivo Cook-Key. Hoje, 1.600 receitas são elaboradas e aprovadas a cada ano , 500 delas são publicadas na revista mensal e as 1.100 restantes são distribuídas entre livros e coleções digitais.
Como as receitas oficiais da Thermomix são projetadas e aprovadas?
Estamos impressionados com o ritmo de produção de receitas originais da Thermomix, por isso fomos a seus escritórios em Madri, onde Beatriz Rodríguez Díez, chefe de P&D na área de desenvolvimento de produtos, explica o processo que eles seguem na época. para projetar e aprovar as receitas oficiais .
A primeira coisa que ele nos diz é que a cada ano eles projetam uma estratégia de publicação e conteúdo que define a linha a ser seguida por todos e cada um dos profissionais que trabalham no processo: equipe de P&D, testadores, fornecedores, distribuidores e outros. funcionários da casa, bem como outros colaboradores externos.
Fontes de inspiração e primeiros testes
Suas fontes de inspiração são múltiplas: rede de vendas, clientes, blogs de culinária, programas de televisão, revistas de gastronomia, viagens e experiências pessoais, brochuras promocionais de supermercados e muito mais . Tudo serve para criar e como ponto de partida para fazer parte de um banco de dados de "receitas possíveis" que, necessariamente, devem passar por um processo de adaptação. Thermomix, é claro.
Ao selecionar as receitas para cada livro, é levado em consideração que os ingredientes e utensílios acessórios são facilmente acessíveis aos usuários. Para que nenhum desses dois aspectos seja um impedimento ao preparar receitas, alternativas são consideradas e refletidas nas publicações finais.
No fim de tornar mais fácil cozinhar , as receitas selecionadas são testados pela equipe de P & D e adaptado para a língua Bimby. Apesar do profundo conhecimento dos alimentos e dos processos químicos que eles sofrem durante o cozimento, nada é dado como certo.
Papel e lápis na mão realizam todos os testes necessários para alcançar o resultado ideal . O restante da equipe da casa também participa do processo. É normal ver um membro da equipe de P&D andando, com o prato na mão, oferecendo sua última criação à equipe da casa e pedindo sua opinião.
Testadores Thermomix
A Thermomix possui uma equipe de testadores distribuídos em todo o território nacional . É composta por homens e mulheres de diferentes perfis: solteiros, casados, idosos, jovens, com ou sem filhos, trabalhadores profissionais, donas de casa, etc. Todos eles têm um denominador comum: são clientes da Thermomix.
Sua tarefa é preparar as receitas que passaram no filtro de P&D, prová-las e entregá-las a outras pessoas, submetendo-as a testes de sabor, aparência, textura, cheiro, cor e sabor. Os resultados obtidos são devolvidos ao Thermomix, onde as receitas são estudadas e adaptadas novamente, tornando-as definitivas.
O que acontece quando você tem as receitas finais?
Uma vez que os processos, quantidades de ingredientes, tempos de preparação etc. foram definidos para cada receita nos livros oficiais da Thermomix, eles são escritos da maneira mais simples possível, com linguagem direta e clara que todos possam entender. Eles são preenchidos com informações nutricionais fornecidas por um especialista.
O restante do processo, isto é, fotografia, layout e impressão, é realizado externamente, embora seja coordenado pela Thermomix . Profissionais especializados em layout, economia doméstica, estilo culinário, fotografia gastronômica, coordenadas de edição e impressão para que tudo corra de acordo com os padrões de qualidade estabelecidos.
A Thermomix investe em média 20 horas em cada uma de suas receitas : pesquisa, compra de ingredientes, culinária, testes e melhorias, introdução ao banco de dados interno, envio aos testadores, recebimento de comentários, fechamento da receita, recepção dos valores nutricionais e redação dos textos definitivos.
Dado o esforço envolvido na criação e aprovação dos livros oficiais de receitas Thermomix , é fácil para mim entender que suas receitas sempre saem. É admirável que a qualidade de seus livros, com o ritmo de produção que a empresa carrega, permaneça em excelência. Parabéns e obrigado por facilitar o dia a dia para tantos usuários.
